Les bouchées aux champignons gratinés croustillants sont un en-cas délicieux et irrésistible. Parfaites pour un apéritif ou une soirée entre amis, elles apportent une touche de gourmandise à n’importe quel repas.
Pourquoi faire cette recette
Réaliser des bouchées aux champignons gratinés croustillants est une excellente idée pour impressionner vos invités. Elles sont savoureuses, faciles à préparer et peuvent être faites à l’avance. De plus, elles sont parfaites pour les amateurs de champignons !
Comment préparer des bouchées aux champignons gratinés croustillants
Ingrédients :
- 500 g de champignons de Paris
- 100 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le parmesan)
- 50 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- 100 g de chapelure
Étapes :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Nettoyez les champignons et retirez les pieds. Hachez les pieds finement.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les pieds de champignons et l’ail haché. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le fromage râpé, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Remplissez les chapeaux des champignons avec le mélange.
- Saupoudrez de chapelure sur le dessus des champignons.
- Disposez les bouchées sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud et savourez !
Comment servir des bouchées aux champignons gratinés croustillants
Servez les bouchées aux champignons gratinés croustillants sur un plateau. Vous pouvez les accompagner d’une petite sauce, comme une sauce au yaourt ou une sauce à l’ail, pour tremper.
Comment conserver des bouchées aux champignons gratinés croustillants
Si vous avez des restes, conservez les bouchées dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se gardent bien pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour leur redonner leur croustillant.
Astuces pour réussir des bouchées aux champignons gratinés croustillants
- Choisissez des champignons frais pour un meilleur goût.
- Ne surchargez pas les champignons avec trop de garniture, sinon ils risquent de ne pas cuire uniformément.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des épices comme du paprika ou du thym dans le mélange.
Variations
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant d’autres ingrédients selon vos goûts, comme des noix hachées, du fromage bleu ou même des épinards. Les possibilités sont infinies !
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres types de champignons ?
Oui, vous pouvez utiliser des champignons shiitake, des chanterelles ou tout autre type que vous aimez.
2. Combien de temps peut-on les conserver au congélateur ?
Vous pouvez congeler les bouchées avant de les cuire. Elles peuvent se conserver jusqu’à 2 mois au congélateur.
3. Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les bouchées à l’avance, les placer sur un plateau et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les cuire.
L'équipement
- plaque de cuisson
- four
- bol de mélange
- couteau
- papier cuisson
Ingrédients
- 12 gros champignons de Paris
- 100 g fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
- 50 g chapelure
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe persil frais haché
- 1 cuillère à soupe crème fraîche (ou fromage frais)
- sel et poivre au goût
- huile d’olive (pour cuisson)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Nettoyez les champignons et retirez les pieds.
- Hachez finement les pieds des champignons et mélangez-les avec l’ail, le persil, la crème fraîche, du sel et du poivre.
- Remplissez les têtes de champignons avec cette farce.
- Parsemez chaque champignon de fromage râpé, puis de chapelure.
- Disposez-les sur une plaque huilée ou recouverte de papier cuisson.
- Arrosez légèrement d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.