Description
Des verrines salées alliant le crémeux du reblochon et le sucré des oignons caramélisés, parfaites pour un apéritif ou une entrée.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g reblochon (Choisissez un reblochon de qualité pour un goût optimal.)
- 2 gros oignons (Épluchez et émincez avant de cuire.)
- 1 cuillère à soupe sucre (Pour caraméliser les oignons.)
- 1 cuillère à soupe huile d’olive (Pour faire revenir les oignons.)
- 100 g crème fraîche (Mélangez avec le reblochon pour une consistance crémeuse.)
- au goût Sel et poivre (Assaisonnez selon votre goût.)
- quelques brins ciboulette (Pour décorer les verrines.)
Instructions
Préparation des oignons caramélisés
- Épluchez et émincez les oignons.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et laissez-les cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Caramélisation des oignons
- Incorporez le sucre et continuez la cuisson pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés.
- Réservez les oignons caramélisés.
Préparation de la crème au reblochon
- Coupez le reblochon en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez le reblochon avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Écrasez pour obtenir une consistance crémeuse.
Montage des verrines
- Dans des petits verres ou des verrines, déposez une couche de crème au reblochon.
- Ajoutez ensuite une couche d’oignons caramélisés.
- Répétez l’opération jusqu’à remplir les verrines.
Décoration
- Ajoutez quelques brins de ciboulette sur le dessus pour la touche finale.
Notes
Servez les verrines bien fraîches en apéritif ou en entrée, accompagnées de pain croustillant. Elles se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, couvertes d’un film plastique pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif, Entrée
- Cuisine: Française