Les verrines de betterave et St Môret sont une délicieuse entrée colorée et pleine de saveurs. Elles sont parfaites pour impressionner vos invités ou simplement pour se faire plaisir à la maison. La douceur de la betterave se marie à merveille avec la crémeux du fromage St Môret, créant une harmonie de goûts en bouche.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est non seulement simple à réaliser, mais elle est aussi saine et légère. Les verrines peuvent être préparées à l’avance, ce qui vous permet de gagner du temps le jour de votre repas. De plus, elles apportent une touche de couleur à votre table et sont très appréciées en entrée lors des repas ou des fêtes.
Comment préparer Verrines de Betterave et St Môret
Ingrédients :
- 200 g de betterave cuite
- 150 g de fromage St Môret
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Étapes :
- Dans un bol, écrasez la betterave cuite à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans un autre bol, mélangez le fromage St Môret avec la crème fraîche et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Prenez des petits verres ou des verrines. Alternez des couches de purée de betterave et de mélange de St Môret.
- Terminez par une couche de St Môret en haut.
- Décorez avec des feuilles de menthe.
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Comment servir Verrines de Betterave et St Môret
Servez les verrines bien fraîches en entrée dans des petits verres ou des verrines transparentes. Cela permet de voir les belles couches de betterave et de fromage. Vous pouvez les accompagner de petits pains grillés ou de crackers.
Comment conserver Verrines de Betterave et St Môret
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu’elles ne prennent de mauvaises odeurs. Ne conservez pas trop longtemps pour garantir la fraîcheur des ingrédients.
Astuces pour réussir Verrines de Betterave et St Môret
- Utilisez des betteraves cuites et non crues pour une purée plus douce.
- Laissez reposer les verrines au réfrigérateur plus longtemps pour que les saveurs se mélangent bien.
- Vous pouvez ajuster la quantité de crème pour obtenir la consistance que vous préférez.
Variations
- Pour une touche de peps, ajoutez un peu de fromage frais aux herbes dans le mélange de St Môret.
- Vous pouvez remplacer la betterave par des carottes cuites pour une version sucrée-salée.
- Pensez aussi à ajouter des graines de sésame ou des noix hachées pour le croquant.
FAQ
Peut-on utiliser de la betterave crue ?
Non, il est préférable d’utiliser de la betterave cuite pour avoir une meilleure texture dans la purée.
Cette recette est-elle adaptée aux personnes allergiques au lactose ?
Vous pouvez essayer de remplacer le St Môret par un fromage sans lactose ou une alternative végétale.
Peut-on préparer ces verrines à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les verrines quelques heures à l’avance. Il est idéal de les conserver au réfrigérateur avant de servir.
Verrines de Betterave et St Môret
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g betterave cuite
- 150 g fromage St Môret
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à café jus de citron
- Sel et poivre au goût
Décoration
- Quelques feuilles de menthe Pour la décoration.
Instructions
Préparation
- Dans un bol, écrasez la betterave cuite à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans un autre bol, mélangez le fromage St Môret avec la crème fraîche et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Prenez des petits verres ou des verrines. Alternez des couches de purée de betterave et de mélange de St Môret.
- Terminez par une couche de St Môret en haut.
- Décorez avec des feuilles de menthe.
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.