Description
Une entrée élégante et savoureuse, alliant la douceur de la courge butternut, le piquant du chorizo et le croustillant du lard.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 g courge butternut (Choisissez une courge bien mûre pour un meilleur goût.)
- 100 g chorizo (Peut ajuster selon le goût pour plus ou moins de piquant.)
- 100 g lard fumé (Peut remplacer par du jambon cru pour une version moins épicée.)
- 1 oignon (Émincé.)
- 30 cl crème fraîche (Pour une texture crémeuse.)
- Sel et poivre (À assaisonner selon le goût.)
- Quelques feuilles de coriandre (Pour la décoration.)
Instructions
Préparation
- Épluchez et coupez la courge butternut en petits cubes.
- Dans une casserole, faites cuire la courge dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le chorizo coupé en dés et le lard fumé. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dans un bol, écrasez la courge et mélangez-la avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez le mélange de chorizo et lard à la préparation de courge.
- Répartissez la préparation dans des verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Ces verrines se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pensez à servir bien fraîches pour apprécier toute la saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Apéritif, Entrée
- Cuisine: Française