Description
Une délicieuse soupe crémeuse alliant poulet tendre et poireaux doux, parfaite pour réchauffer le cœur lors des soirées froides.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pieces poireaux (Choisissez des poireaux frais pour un meilleur goût.)
- 300 g poulet (blanc ou cuisse) (Vous pouvez utiliser du poulet surgelé.)
- 1 piece oignon
- 2 pieces pommes de terre
- 1 litre bouillon de volaille
- 200 ml crème fraîche (Ajustez la quantité selon vos préférences.)
- Sel et poivre (Assaisonnez à votre goût.)
Instructions
Préparation
- Lavez et émincez les poireaux.
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les poireaux et le poulet coupé en morceaux. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et le bouillon de volaille.
- Laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retirez le poulet, déchirez-le en morceaux puis remettez-le dans la casserole.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût.
- Réchauffez doucement avant de servir.
Notes
Servez le velouté dans de jolis bols avec une touche de crème fraîche et quelques croûtons pour le croquant. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 3 jours ou congelez pour une durée de 3 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal, Soupe
- Cuisine: Française