Description
Un dessert glacé original qui revisite le tiramisu classique sous une forme sphérique et élégante. Parfait pour impressionner vos invités tout en apportant fraîcheur et douceur.
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 200 ml café fort
- 100 g biscuits à la cuillère
- 1 c. à soupe cacao en poudre (pour la décoration)
- 200 ml crème fouettée
Instructions
- Step 1 Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Step 2 Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
- Step 3 Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
- Step 4 Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Step 5 Ajoutez la crème fouettée à la préparation en faisant attention de ne pas trop mélanger.
- Step 6 Trempez les biscuits à la cuillère dans le café fort et placez-les dans un moule sphérique.
- Step 7 Versez la préparation sur les biscuits et répétez l’opération si nécessaire.
- Step 8 Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures.
- Step 9 Démoulez et saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.
Notes
Utilisez du café fort pour un contraste marqué. Congelez au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Servez avec des fruits rouges pour plus de fraîcheur. Conservez couvert au congélateur jusqu’à 1 semaine.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Italienne