Suprême de volaille caramélisé pour le nouvel an chinois

Pour célébrer le Nouvel An chinois, quoi de mieux qu’un plat à la fois parfumé et réconfortant ? Le suprême de volaille caramélisé s’y prête parfaitement. Sa viande tendre associée à la douceur du caramel en fait un mets aussi festif que gourmand.

Pourquoi essayer cette recette

Ce plat est idéal pour émerveiller vos convives lors des festivités du Nouvel An. Simple à préparer, il apporte une touche d’exotisme tout en restant accessible. Son équilibre de saveurs en fera un succès assuré à table.

Préparation du suprême de volaille caramélisé

Ingrédients

• 4 suprêmes de volaille

• 4 cuillères à soupe de sucre

• 3 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

• Graines de sésame grillées pour la finition

• Oignons verts pour décorer

Étapes

1. Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen.

2. Ajoutez l’ail et le gingembre, puis laissez revenir 1 minute jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes.

3. Déposez les suprêmes de volaille et faites-les dorer des deux côtés.

4. Saupoudrez le sucre et laissez-le fondre pour former un caramel léger.

5. Versez la sauce soja, mélangez et laissez mijoter jusqu’à cuisson complète du poulet.

6. Servez immédiatement, parsemé de sésame grillé et d’oignons verts ciselés.

Comment servir ce plat

Accompagnez ce suprême de volaille caramélisé de riz blanc ou de nouilles sautées. Quelques légumes sautés compléteront le repas et apporteront de la fraîcheur. Une touche d’oignons verts ajoutera couleur et contraste.

Conservation

Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez délicatement au micro-ondes ou à la poêle avec un filet d’eau afin de préserver le moelleux de la viande.

Astuces pour un plat réussi

1. Surveillez la caramélisation pour éviter que le sucre ne brûle.

2. Choisissez des suprêmes de volaille de qualité pour un meilleur résultat.

3. Ajustez la quantité de sucre selon votre préférence pour le sucré.

Variations

Vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou du tofu pour une version végétarienne. Ajoutez également des légumes comme des poivrons ou du brocoli pour enrichir la recette.

FAQ

1. Peut-on utiliser une autre viande ?
Oui, le porc, le bœuf ou le tofu fonctionnent très bien comme alternatives.

2. Le plat est-il épicé ?
Non, il ne l’est pas, mais vous pouvez y ajouter du piment si vous appréciez les saveurs relevées.

3. Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?
Environ 30 minutes, ce qui en fait une recette rapide et idéale pour les repas de fête.