Description
Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour affronter les journées froides, riche en légumes et en saveurs.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 unité oignon (Haché)
- 2 gousses gousses d’ail (Écrasées)
- 3 unités pommes de terre (Épluchées et coupées en petits morceaux)
- 200 g kale (ou chou frisé) (Coupé en morceaux)
- 100 g saucisses (Optionnel)
Liquides et assaisonnements
- 1 litre bouillon de légumes
- 1 boîte tomates concassées
- au goût huile d’olive (Pour faire revenir les légumes)
- au goût sel
- au goût poivre
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail écrasé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en petits morceaux dans la casserole.
- Incorporez les tomates concassées et le bouillon de légumes. Mélangez bien.
- Si vous utilisez des saucisses, ajoutez-les maintenant.
- Laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez le kale coupé en morceaux et laissez cuire encore 5 minutes.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis servez chaud.
Notes
Servez la soupe toscane dans de grands bols avec du pain croustillant et du parmesan pour un repas complet. Pour conserver la soupe, laissez-la refroidir totalement, mettez-la dans un récipient hermétique et gardez-la au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, congelez en portions.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal, Soupe
- Cuisine: Italien