Description
La soupe tonifiante au poulet est un plat réconfortant, parfait pour les journées froides ou les moments où vous avez besoin d’un coup de boost. Elle combine bouillon, légumes et poulet pour une soupe nourrissante et savoureuse.
Ingrédients
- 500 g poulet (blanc ou cuisses)
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 3 gousses d’ail
- 1 litre bouillon de volaille
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre au goût
- herbes fraîches (persil ou coriandre)
Instructions
- Step 1 Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile.
- Step 2 Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Step 3 Ajoutez les carottes et le céleri coupés en dés. Faites cuire encore quelques minutes.
- Step 4 Incorporez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute.
- Step 5 Ajoutez le poulet dans la casserole et faites-le dorer légèrement.
- Step 6 Versez le bouillon de volaille, ajoutez la feuille de laurier, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Step 7 Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Step 8 Retirez le poulet, effeuillez-le et remettez la viande dans la soupe.
- Step 9 Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud avec des herbes fraîches.
Notes
Ajoutez des nouilles ou du riz pour la rendre plus consistante. Pour plus de saveur, incorporez du thym, du paprika ou des légumes verts comme les épinards ou le kale. Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Cuisine: Française