La soupe poulet et riz est un plat réconfortant qui fait chaud au cœur. C’est une recette simple à préparer et pleine de saveurs. Elle est parfaite pour réchauffer les journées froides ou pour se remettre d’un petit rhume. Avec ses ingrédients nourrissants, cette soupe est un vrai bonheur à chaque cuillerée.
Pourquoi faire cette recette
Il y a plusieurs bonnes raisons de préparer une soupe poulet et riz. D’abord, c’est un repas équilibré avec des protéines grâce au poulet et des glucides grâce au riz. Ensuite, c’est un plat qui se prépare assez rapidement et qui plaît à toute la famille. Enfin, c’est une recette que l’on peut facilement adapter selon les goûts de chacun.
Comment préparer Soupe poulet et riz
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet
- 1 tasse de riz
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 tasses de bouillon de poulet
- Sel et poivre
- Herbes (thym, laurier) selon le goût
Étapes :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les dorer des deux côtés.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles et le bouillon de poulet.
- Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Retirez le poulet de la casserole, déchirez-le en morceaux et remettez-le dans la soupe.
- Ajoutez le riz et laissez cuire encore 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes selon votre goût.
Comment servir Soupe poulet et riz
Servez la soupe poulet et riz bien chaude, accompagnée de pain croustillant ou de crackers. Vous pouvez garnir chaque bol de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur.
Comment conserver Soupe poulet et riz
Pour conserver votre soupe, laissez-la refroidir complètement avant de la verser dans un récipient hermétique. Elle se garde au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi la congeler ; elle se conserve alors jusqu’à 3 mois. Pensez à la réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir.
Astuces pour réussir Soupe poulet et riz
- Pour une soupe encore plus savoureuse, faites mariner le poulet avec des épices avant de le cuire.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des petits pois ou du céleri, selon vos préférences.
- Pensez à ne pas trop cuire le riz pour éviter qu’il ne devienne pâteux.
Variations
Vous pouvez personnaliser votre soupe en ajoutant des herbes différentes, comme du basilic ou de la coriandre. Pour une version asiatique, ajoutez un peu de sauce soja et des champignons.
FAQ
1. Puis-je utiliser du poulet surgelé ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet surgelé, mais il faudra ajuster le temps de cuisson.
2. Quelle sorte de riz est la meilleure pour cette recette ?
Le riz blanc ou le riz basmati fonctionne très bien. Évitez le riz à grain court, qui peut devenir collant.
3. Puis-je ajouter des épices ?
Absolument ! N’hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika, du curry ou même du piment pour une touche épicée.
L’équipement
- grande casserole
- cuillère en bois
- planche à découper
- couteau de cuisine
- fourchette ou pince pour effilocher
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- 1 tasse riz (blanc ou basmati)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 tasses bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- Herbes (thym, laurier) selon le goût
- Un peu d’huile
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les dorer des deux côtés.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles et le bouillon de poulet.
- Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Retirez le poulet de la casserole, déchirez-le en morceaux et remettez-le dans la soupe.
- Ajoutez le riz et laissez cuire encore 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes selon votre goût.