Description
Un plat réconfortant et plein de saveurs, mêlant le tendre poulet au peps du citron, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner apaisant.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 whole poulet entier (ou des morceaux de poulet)
- 1000 ml eau
- 1 piece oignon, haché
- 2 pieces carottes, coupées en dés
- 1 piece branche de céleri, coupée
- 0.5 cup riz
- 2 pieces œufs
- 2 pieces citrons, jus
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, mettez le poulet, l’eau, l’oignon, les carottes et le céleri. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Retirez le poulet de la casserole et laissez-le refroidir. Conservez le bouillon.
- Ajoutez le riz au bouillon et faites cuire pendant environ 15 minutes.
- Déchiquetez le poulet en morceaux et remettez-le dans la casserole.
- Dans un bol, battez les œufs avec le jus de citron. Ajoutez un peu de bouillon chaud pour tempérer le mélange.
- Incorporez doucement ce mélange dans la soupe chaude tout en remuant.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez avec un peu de persil frais sur le dessus.
Notes
Servez la soupe chaude dans des bols avec du persil frais haché et une tranche de citron. Elle se marie bien avec du pain croustillant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Déjeuner, Plat principal, Soupe
- Cuisine: Grecque, Méditerranéenne