La soupe enchilada au poulet est un plat savoureux et réconfortant qui combine le goût épicé des enchiladas et la douceur d’une bonne soupe. Cette recette est parfaite pour les soirées d’hiver ou pour surprendre vos invités avec une touche mexicaine. Préparez-vous à savourer un mélange de saveurs qui réchaufferont votre cœur et vos papilles !
Pourquoi faire cette recette
Faire une soupe enchilada au poulet, c’est l’occasion de profiter d’un repas délicieux et copieux. C’est également une recette qui se prépare rapidement et qui peut être adaptée selon les goûts de chacun. De plus, elle est idéale pour utiliser des restes de poulet et des ingrédients que vous avez déjà dans votre cuisine.
Comment préparer Soupe Enchilada au Poulet
Ingrédients :
- 500 g de poulet cuit (effiloché)
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 boîte de haricots noirs (400 g)
- 750 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d’origan
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Tortillas de maïs (coupées en lanières)
- Fromage râpé (pour le service)
Étapes :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez les tomates concassées, les haricots noirs, le bouillon de volaille et les épices (poudre de chili, cumin, origan).
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez le poulet effiloché et laissez chauffer pendant 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les lanières de tortillas juste avant de servir pour qu’elles soient légèrement ramollies.
Comment servir Soupe Enchilada au Poulet
Servez la soupe dans des bols et ajoutez du fromage râpé sur le dessus. Vous pouvez également garnir avec de la coriandre fraîche, des tranches d’avocat ou une cuillère de crème aigre pour une touche onctueuse.
Comment conserver Soupe Enchilada au Poulet
Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également la congeler dans des portions individuelles pour un repas rapide plus tard.
Astuces pour réussir Soupe Enchilada au Poulet
- Utilisez du poulet déjà cuit pour gagner du temps.
- N’hésitez pas à ajuster les épices selon votre tolérance au piquant.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de lait ou de crème pendant la cuisson.
Variations
Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf haché ou des légumes pour une version végétarienne. Essayez d’ajouter du maïs ou d’autres légumes selon vos préférences !
FAQ
1. Puis-je utiliser du poulet congelé ?
Oui, mais il faudra cuire le poulet d’abord, puis l’effilocher avant de l’ajouter à la soupe.
2. Cette soupe est-elle épicée ?
Le niveau de piquant dépend des épices que vous utilisez. Vous pouvez réduire la quantité de poudre de chili pour une version plus douce.
3. Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée à l’avance. Les saveurs seront encore meilleures après une nuit au réfrigérateur !
L'équipement
- grande casserole
- cuillère en bois
- planche à découper
- couteau de cuisine
Ingrédients
- 500 g poulet cuit effiloché
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 400 g tomates concassées (en boîte)
- 400 g haricots noirs (en boîte)
- 750 ml bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe poudre de chili
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café origan
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- sel et poivre au goût
- tortillas de maïs coupées en lanières
- fromage râpé (pour le service)
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez les tomates concassées, les haricots noirs, le bouillon de volaille et les épices (poudre de chili, cumin, origan).
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez le poulet effiloché et laissez chauffer pendant 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les lanières de tortillas juste avant de servir pour qu’elles soient légèrement ramollies.