La soupe de tortilla au poulet poblano est un plat réconfortant et savoureux qui nous vient du Mexique. Avec ses saveurs intenses et sa texture agréable, cette soupe est parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Elle allie le goût épicé du poblano, la tendreté du poulet et le croquant des tortillas.
Pourquoi faire cette recette
Faire une soupe de tortilla au poulet poblano, c’est s’assurer un repas nourrissant et plein de caractère. C’est un excellent moyen d’utiliser des restes de poulet et d’apporter une touche mexicaine à votre table. De plus, c’est une recette assez simple qui peut plaire à tous !
Comment préparer Soupe de tortilla au poulet poblano
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet cuites et effilochées
- 1 piment poblano, grillé et épluché
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 oignon, haché
- 2 tomates, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 tasses de tortillas de maïs, coupées en lanières
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Avocat et coriandre pour la garniture
Étapes :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates, le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Incorporez le bouillon de poulet et le piment poblano grillé, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et ajoutez le poulet effiloché. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Faites frémir les lanières de tortillas dans une poêle à part jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Servez la soupe chaude, garnie de tortillas croustillantes, d’avocat et de coriandre.
Comment servir Soupe de tortilla au poulet poblano
Servez votre soupe de tortilla au poulet poblano bien chaude, accompagnée de quartiers de citron et de crème fraîche si vous le souhaitez. N’oubliez pas les tortillas croustillantes pour ajouter du croquant à chaque bouchée !
Comment conserver Soupe de tortilla au poulet poblano
Pour conserver la soupe, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle peut se garder jusqu’à 3 jours. Pour la réchauffer, il suffit de la chauffer à feu doux sur la cuisinière.
Astuces pour réussir Soupe de tortilla au poulet poblano
- Prenez le temps de bien griller le piment poblano : cela va intensifier sa saveur.
- Utilisez du bouillon fait maison pour un goût encore plus riche.
- Ajustez les épices selon vos préférences pour une soupe plus ou moins piquante.
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des maïs doux ou des haricots noirs pour varier les saveurs. Si vous préférez une version végétarienne, remplacez le poulet par des haricots et le bouillon de poulet par un bouillon de légumes.
FAQ
1. Puis-je utiliser du poulet cru ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cru, mais faites-le cuire avant d’ajouter le bouillon.
2. Cette soupe est-elle épicée ?
La soupe a un goût doux avec le poblano, mais cela dépend de votre tolérance aux épices. Ajoutez plus ou moins de piment selon vos préférences.
3. Puis-je congeler la soupe ?
Oui, vous pouvez congeler la soupe. Assurez-vous d’utiliser un récipient adapté et mangez-la dans les 1 à 2 mois suivant la congélation.
La soupe de tortilla au poulet poblano est un plat simple, savoureux et accueillant pour tous à table. Bon appétit !
Soupe de Tortilla au Poulet Poblano
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 unités poitrines de poulet cuites et effilochées Peut utiliser des restes de poulet.
- 1 unités piment poblano, grillé et épluché Prendre le temps de bien le griller.
- 4 tasses bouillon de poulet Préférablement fait maison pour un goût plus riche.
- 1 unités oignon, haché
- 2 unités tomates, coupées en dés
- 2 gousses ail, émincées
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café paprika
- 2 tasses tortillas de maïs, coupées en lanières Pour la garniture croquante.
- au goût huile d'olive Pour faire revenir l'oignon et l'ail.
- au goût sel et poivre À ajouter selon les préférences.
- au goût avocat et coriandre pour la garniture Pour servir.
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates, le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Incorporez le bouillon de poulet et le piment poblano grillé, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et ajoutez le poulet effiloché. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Faites frémir les lanières de tortillas dans une poêle à part jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Servez la soupe chaude, garnie de tortillas croustillantes, d'avocat et de coriandre.