La soupe de poulet légère au curcuma est un plat délicieux, réconfortant et très facile à préparer. Avec ses saveurs chaudes et sa couleur dorée, cette soupe est parfaite pour se réchauffer lors des journées fraîches. De plus, elle est pleine de bienfaits grâce au poulet et au curcuma, deux ingrédients qui apportent à la fois goût et nutriments.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à manger plus sainement sans sacrifier le goût. Le curcuma est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, et le poulet est une excellente source de protéines maigres. En plus, cette soupe est rapide à faire et peut être un plat principal ou une entrée.
Comment préparer Soupe de poulet légère au curcuma
Voici les étapes simples pour préparer cette savoureuse soupe.
Ingrédients :
- 1 litre de bouillon de volaille
- 300 g de poulet (poitrine ou cuisse, selon votre préférence)
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 pomme de terre, coupée en dés
- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d’olive
- Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Étapes :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés.
- Incorporez les carottes et la pomme de terre, puis mélangez bien.
- Ajoutez le curcuma, le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau.
- Versez le bouillon de volaille dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Retirez le poulet, effilochez-le puis remettez-le dans la soupe.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
Comment servir Soupe de poulet légère au curcuma
Servez la soupe chaude dans des bols et n’hésitez pas à ajouter un peu de coriandre fraîche pour une touche de saveur. Vous pouvez également accompagner cette soupe de pain croustillant ou de crackers.
Comment conserver Soupe de poulet légère au curcuma
Vous pouvez conserver cette soupe au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous pouvez la congeler. Il suffit de la placer dans un contenant adapté, et vous pourrez la garder jusqu’à 3 mois.
Astuces pour réussir Soupe de poulet légère au curcuma
- Pour un goût plus intense, laissez mijoter la soupe un peu plus longtemps.
- N’hésitez pas à ajouter des légumes de saison pour varier les saveurs.
- Assurez-vous de bien assaisonner avec le sel et le poivre après la cuisson pour rehausser tous les goûts.
Variations
Vous pouvez ajouter des nouilles dans la soupe pour un repas plus consistant. De plus, remplacer le poulet par du tofu peut la rendre végétarienne tout en restant délicieuse.
FAQ
- Peut-on utiliser du poulet congelé ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet congelé, mais il faudra prolonger le temps de cuisson. - Puis-je utiliser du curcuma frais ?
Oui, le curcuma frais peut être utilisé. Râpez environ une cuillère à café pour remplacer la poudre. - Comment rendre la soupe plus épicée ?
Vous pouvez ajouter un peu de piment en flocons ou un morceau de gingembre frais pour un goût épicé.
Profitez de cette délicieuse soupe de poulet légère au curcuma, facile à préparer et pleine de saveurs!
L'équipement
- grande casserole
- cuillère en bois
- planche à découper
- couteau
- écumoire ou fourchette
Ingrédients
- 1 litre bouillon de volaille
- 300 g poulet (poitrine ou cuisse)
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 pomme de terre, coupée en dés
- 1 cuillère à soupe curcuma en poudre
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d’olive
- Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés.
- Incorporez les carottes et la pomme de terre, puis mélangez bien.
- Ajoutez le curcuma, le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau.
- Versez le bouillon de volaille dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Retirez le poulet, effilochez-le puis remettez-le dans la soupe.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.