La soupe de poulet crémeuse aux légumes est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les jours froids. Avec ses morceaux de poulet tendre et ses légumes colorés, elle apporte chaleur et satisfaction. Cette recette est simple à réaliser et ravira toute la famille !
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est idéale pour plusieurs raisons. D’abord, elle est rapide et facile à préparer. Ensuite, elle est nourrissante grâce aux protéines du poulet et aux vitamines des légumes. Enfin, c’est un excellent moyen d’utiliser des légumes de saison. Vous pouvez adapter la recette selon vos goûts !
Comment préparer Soupe de Poulet Crémeuse aux Légumes
Ingrédients :
- 300 g de poulet (poitrine ou cuisse)
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 litre de bouillon de poulet
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Étapes :
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le poulet coupé en cubes et faites-le dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les carottes et le céleri coupés en petits morceaux. Faites cuire pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Incorporez les petits pois et la crème fraîche. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
- Laissez mijoter encore 5 minutes, puis servez chaud.
Comment servir Soupe de Poulet Crémeuse aux Légumes
Servez la soupe chaude dans des bols. Vous pouvez ajouter un peu de pain frais à côté pour un repas complet. Une pincée de persil frais sur le dessus apporte une belle couleur.
Comment conserver Soupe de Poulet Crémeuse aux Légumes
Pour conserver la soupe, laissez-la refroidir avant de la mettre dans un récipient hermétique. Vous pouvez la garder au réfrigérateur pendant 3 jours ou la congeler jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, il suffit de la chauffer doucement à feu doux.
Astuces pour réussir Soupe de Poulet Crémeuse aux Légumes
- Utilisez du poulet rôti pour un goût encore plus savoureux.
- Ajoutez d’autres légumes selon vos préférences, comme des pommes de terre ou des épinards.
- Pour une texture plus veloutée, mixez la soupe avec un mixeur plongeant après la cuisson.
Variations
- Remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
- Essayez d’ajouter un peu de curry pour une touche épicée.
- Pour une version plus légère, utilisez du lait au lieu de la crème.
FAQ
1. Puis-je utiliser du poulet surgelé ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet surgelé. Assurez-vous de le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
2. Combien de temps puis-je conserver la soupe au congélateur ?
Vous pouvez conserver la soupe au congélateur jusqu’à 3 mois.
3. Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
Oui, les légumes surgelés fonctionnent très bien dans cette recette. Ils se cuisent rapidement et conservent leur goût.
Soupe de Poulet Crémeuse aux Légumes
L'équipement
- grande casserole
- planche à découper
- couteau de cuisine
- cuillère en bois
- bols de service
Ingrédients
- 300 g poulet (poitrine ou cuisse)
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 150 g petits pois (frais ou surgelés)
- 1 litre bouillon de poulet
- 200 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d’olive
- sel et poivre au goût
- herbes de Provence (facultatif)
- persil frais (pour servir, optionnel)
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le poulet coupé en cubes et faites-le dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les carottes et le céleri coupés en petits morceaux. Faites cuire pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Incorporez les petits pois et la crème fraîche. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence si souhaité.
- Laissez mijoter encore 5 minutes puis servez chaud, garni de persil.