Description
Une soupe réconfortante et nourrissante, parfaite pour les jours froids et idéale pour utiliser des restes de poulet.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 entier poulet (ou des morceaux de poulet)
- 2 unités carottes (épluchées et coupées)
- 2 branches céleri (épluchées et coupées)
- 1 unité oignon (épluché et haché)
- 3 gousses ail (épluchées et hachées)
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 2 litres eau
- au goût Sel
- au goût Poivre
- facultatif nouilles (ajouter selon les préférences)
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, mets le poulet entier ou les morceaux de poulet.
- Ajoute l’eau, le sel, le poivre et le bouquet garni.
- Fais chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition.
- Pendant ce temps, épluche et coupe les carottes, le céleri et l’oignon.
- Ajoute les légumes et l’ail dans la casserole.
- Réduis le feu et laisse mijoter pendant environ 1 heure.
- Vérifie la cuisson du poulet. Il doit être bien cuit.
- Retire le poulet et laisse-le refroidir un peu, puis découpe-le en morceaux.
- Remets les morceaux de poulet dans la soupe.
- Si tu veux, ajoute des nouilles et fais cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
Servez la soupe chaude, dans des bols. Ajoutez du persil frais haché pour décorer. Accompagnez-la de pain croustillant. Conservez dans un récipient hermétique; peut se garder au réfrigérateur 3-4 jours ou au congélateur 2-3 mois.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 hour
- Category: Plat principal, Soupe
- Cuisine: Française