La Soupe de Poulet au Curry Thaï est un plat savoureux et réconfortant qui nous transporte directement en Asie. Avec ses arômes épicés et ses ingrédients frais, elle est parfaite pour une soirée cosy à la maison.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est idéale pour ceux qui veulent cuisiner un repas nourrissant et plein de goût. Elle est rapide à préparer et surprendra vos invités par ses saveurs exotique. De plus, elle est riche en protéines et en légumes, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine.
Comment préparer Soupe de Poulet au Curry Thaï
Ingrédients :
- 400 g de poulet
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry thaï
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre
- 1 poivron rouge
- 100 g de champignons
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre
Étapes :
- Commencez par émincer l’oignon, l’ail et le gingembre.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites cuire pendant 1 minute.
- Incorporez la pâte de curry et mélangez bien.
- Coupez le poulet en morceaux et ajoutez-le à la casserole. Faites-le dorer.
- Ajoutez le bouillon de volaille et le lait de coco. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le poivron et les champignons en tranches. Ajoutez-les à la soupe et faites cuire encore 5 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Comment servir Soupe de Poulet au Curry Thaï
Servez la soupe chaude dans des bols. Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de nouilles pour un repas complet. N’hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron pour une touche d’acidité.
Comment conserver Soupe de Poulet au Curry Thaï
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde jusqu’à 3 jours. Vous pouvez aussi la congeler pour la déguster plus tard.
Astuces pour réussir Soupe de Poulet au Curry Thaï
- Choisissez du poulet frais pour un meilleur goût.
- Ajustez la quantité de pâte de curry selon votre tolérance aux épices.
- Ajoutez d’autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de couleur et de nutriments.
Variations
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes supplémentaires. Vous pouvez également utiliser du lait végétal à la place du lait de coco.
FAQ
Quelle pâte de curry utiliser ?
Vous pouvez utiliser de la pâte de curry rouge, verte ou même jaune selon vos préférences.
Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?
Oui, cette soupe se conserve bien et peut être préparée à l’avance. Réchauffez-la avant de servir.
Est-ce que cette recette est épicée ?
Le niveau d’épice dépend de la quantité de pâte de curry que vous utilisez. Vous pouvez commencer avec une petite quantité et en ajuster selon votre goût.
L'équipement
- grande casserole
- cuillère en bois
- couteau de cuisine
- planche à découper
Ingrédients
- 400 g poulet
- 400 ml lait de coco (en boîte)
- 2 cuillères à soupe pâte de curry thaï
- 1 litre bouillon de volaille
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre (env. 2 cm)
- 1 poivron rouge
- 100 g champignons
- coriandre fraîche
- sel et poivre au goût
Instructions
- Émincez l’oignon, l’ail et le gingembre.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites cuire pendant 1 minute.
- Incorporez la pâte de curry et mélangez bien.
- Coupez le poulet en morceaux et ajoutez-le à la casserole. Faites-le dorer.
- Ajoutez le bouillon de volaille et le lait de coco. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le poivron et les champignons en tranches. Ajoutez-les à la soupe et faites cuire encore 5 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.