Description
Une soupe réconfortante, rapide et parfumée au thym et laurier, réalisée facilement au Cookeo. Parfaite pour se réchauffer lors des soirées fraîches ou pour un repas convivial en famille.
Ingrédients
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou pilons, avec os)
- 3 carottes
- 2 poireaux
- 2 branches céleri
- 1 cube de bouillon de volaille
- thym
- feuilles de laurier
- huile d’olive (pour dorer)
- sel et poivre (au goût)
- persil frais (pour servir, facultatif)
- pain grillé (pour accompagner, facultatif)
Instructions
- Étape 1 Mettre le Cookeo en mode “Dorer” et faire revenir les morceaux de poulet avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Étape 2 Ajouter les carottes, poireaux et branches de céleri coupés grossièrement. Laisser suer quelques minutes.
- Étape 3 Recouvrir d’eau, ajouter le cube de bouillon, le thym, et les feuilles de laurier. Saler et poivrer selon votre goût.
- Étape 4 Passer en mode “Cuisson sous pression” et cuire pendant 25 minutes.
- Étape 5 Retirer le poulet, l’effilocher puis le remettre dans la soupe. Mélanger délicatement.
- Étape 6 Servir bien chaud avec du pain grillé et un peu de persil frais pour la touche finale.
Notes
Ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson pour un bouillon plus velouté. Pour une touche épicée, incorporez une pincée de piment d’Espelette ou un peu de gingembre râpé. Variez les légumes selon les saisons pour adapter cette soupe tout au long de l’année.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Cuisine: Française