L’autre jour, il faisait un froid de canard ici à Marseille… Même le soleil semblait avoir pris congé. Du coup, j’ai ressorti mon fidèle Cookeo et je me suis lancé dans une soupe de poulet qui sent bon le thym et l’ail. Vous savez, cette odeur qui vous enveloppe comme un plaid chaud ? Eh bien, c’est exactement ça. La soupe de poulet au Cookeo, c’est la recette qui vous sauve quand le mistral souffle fort. Allez, je vous montre comment faire une version simple, rapide et tellement parfumée que même ma mère en redemande.
Table of Contents
Soupe de poulet au Cookeo
L’équipement
- Cookeo
- planche à découper
- couteau de cuisine
- cuillère en bois
- bols à soupe
Ingrédients
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou pilons, avec os)
- 3 carottes
- 2 poireaux
- 2 branches céleri
- 1 cube de bouillon de volaille
- thym
- feuilles de laurier
- huile d’olive (pour dorer)
- sel et poivre (au goût)
- persil frais (pour servir, facultatif)
- pain grillé (pour accompagner, facultatif)
Instructions
- Mettre le Cookeo en mode “Dorer” et faire revenir les morceaux de poulet avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajouter les carottes, poireaux et branches de céleri coupés grossièrement. Laisser suer quelques minutes.
- Recouvrir d’eau, ajouter le cube de bouillon, le thym, et les feuilles de laurier. Saler et poivrer selon votre goût.
- Passer en mode “Cuisson sous pression” et cuire pendant 25 minutes.
- Retirer le poulet, l’effilocher puis le remettre dans la soupe. Mélanger délicatement.
- Servir bien chaud avec du pain grillé et un peu de persil frais pour la touche finale.
Notes
La Nutrition
Les ingrédients indispensables pour une soupe parfumée
Bon, on ne va pas se mentir : pour une bonne soupe de poulet au Cookeo, il faut un poulet qui a du goût. Prenez des morceaux avec os, comme les cuisses ou les pilons, c’est là que se cache tout le parfum. Ajoutez des légumes frais : carottes, poireaux, céleri… et bien sûr une branche de thym et quelques feuilles de laurier. Et si vous voulez une touche exotique, inspirez-vous de cette soupe thaï lait de coco au poulet qui mélange douceur et épices. Cette variante peut aussi se préparer avec votre Cookeo pour changer de la classique soupe de poulet au Cookeo.
Les étapes simples pour une cuisson parfaite
- Mettez le Cookeo en mode “Dorer” et faites revenir vos morceaux de poulet avec un filet d’huile d’olive. Ça, c’est pour donner ce petit goût rôti qui change tout dans une soupe de poulet au Cookeo.
- Ajoutez vos légumes coupés grossièrement et laissez-les suer quelques minutes.
- Recouvrez d’eau, ajoutez un cube de bouillon maison si vous en avez sous la main (sinon un du commerce, ça fait l’affaire).
- Passez en mode “Cuisson sous pression” pour 25 minutes.
Résultat ? Une soupe de poulet au Cookeo qui embaume la cuisine et qui a ce petit côté crémeux qu’on retrouve aussi dans la soupe belge de poulet à la crème. Franchement, ça donne envie de se resservir une louche.
Varier votre soupe de poulet au Cookeo selon vos envies
Ajouter des légumes de saison pour un plat complet
Ce que j’adore avec la soupe de poulet au Cookeo, c’est qu’on peut y mettre ce qu’on veut. L’hiver, je glisse des morceaux de courge ou des navets pour un goût plus doux. Au printemps, j’y ajoute des asperges ou des petits pois, et ça change tout. Le secret, c’est de couper les légumes en morceaux pas trop gros pour qu’ils cuisent vite et gardent leur croquant. Et entre nous, si vous avez du poulet déjà cuit qui traîne au frigo, pensez à le recycler comme dans cette salade composée avec reste de poulet. Même dans une soupe de poulet au Cookeo, les restes font des merveilles.
Oser les épices pour un voyage gustatif
Vous aimez quand ça a du peps ? Ajoutez un peu de gingembre frais râpé ou une pincée de curry. Ça donne une chaleur qui réveille sans masquer le goût du poulet. Moi, j’ai une astuce : je mets une petite pointe de piment d’Espelette pour relever le tout, mais juste assez pour ne pas faire fuir les enfants. Cette façon d’assaisonner donne une version bien relevée de la soupe de poulet au Cookeo, idéale pour les soirées fraîches. Et si vous avez envie de croustillant à côté, pourquoi ne pas essayer cette recette de poulet pané corn flakes au four ? Ça apporte un contraste de texture qui plaira à tout le monde.
Astuces pour une soupe de poulet au Cookeo encore plus gourmande
Le petit secret de Tonton pour un bouillon onctueux
Pour que votre soupe de poulet au Cookeo ait un goût riche et profond, je vous conseille de laisser mijoter les os du poulet directement dans le bouillon. Ça libère le collagène et donne cette texture légèrement veloutée qui fait toute la différence. Ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson pour arrondir les saveurs. Vous verrez, ça change tout. Et si vous cherchez une autre idée pour sublimer votre poulet, testez cette salade César au poulet pour vos repas du midi.
Bien accompagner votre soupe : pains et garnitures
Une bonne soupe de poulet au Cookeo ne va jamais seule. Pour la rendre encore plus conviviale, voici quelques accompagnements qui se marient à merveille :
| Garniture | Pourquoi ça marche |
|---|---|
| Croûtons maison | Apportent du croustillant et absorbent le bouillon. |
| Fromage râpé | Se mélange et rend la soupe encore plus gourmande. |
| Pain de campagne grillé | Parfait pour tremper et savourer jusqu’à la dernière goutte. |
| Herbes fraîches (persil, ciboulette) | Donnent une touche de fraîcheur en fin de repas. |
Et pour une touche de légèreté à côté, préparez cette salade de pâtes au poulet César Marmiton. C’est l’équilibre parfait entre la soupe chaude et la salade froide.
La soupe de poulet au Cookeo pour toutes les occasions
Réconfortante en hiver, légère en été
La soupe de poulet au Cookeo, c’est vraiment la recette qui s’adapte à toutes les saisons. En hiver, elle vous réchauffe quand le mistral souffle fort. Je la fais plus consistante, avec des pommes de terre et du potiron pour bien caler les ventres. En été, je préfère une version plus légère, avec des herbes fraîches et un filet de citron pour la touche de pep’s. Et si vous cherchez une entrée fraîche pour accompagner votre soupe, testez cette salade poulet grillé avocat. Ça fait un mariage parfait entre le chaud et le froid.
Une recette conviviale à partager en famille
Ce que j’aime le plus avec la soupe de poulet au Cookeo, c’est qu’elle réunit tout le monde autour de la table. Pas besoin de chichi, chacun se sert une louche, et ça papote jusqu’au bout du repas. Et puis, si vous avez des invités, pourquoi ne pas leur proposer une petite salade originale en plus, comme cette recette salade Cobb au poulet ? Elle apporte de la couleur et de la variété, parfaite pour un dîner sans prise de tête.
FAQ – Tout savoir sur la soupe de poulet au Cookeo
Comment faire une soupe de poulet encore plus savoureuse au Cookeo ?
Pour donner encore plus de goût à votre soupe de poulet au Cookeo, faites revenir les morceaux de poulet avec un peu d’huile d’olive avant d’ajouter l’eau. Ajoutez des herbes aromatiques comme du thym et du laurier, et laissez bien infuser. Et si vous avez un reste de carcasse de poulet rôti, mettez-le dans la soupe : le bouillon sera encore plus riche.
Peut-on préparer cette soupe à l’avance e la congeler ?
Oui, c’est même une excellente idée. La soupe de poulet au Cookeo se conserve très bien au congélateur dans des portions individuelles. Pour la réchauffer, laissez-la décongeler doucement au réfrigérateur puis faites-la chauffer au Cookeo en mode “Réchauffer” ou à feu doux.
Quel type de poulet choisir pour une soupe bien parfumée ?
Privilégiez des morceaux avec os comme les cuisses ou les pilons. Ils apportent un bouillon plus savoureux que des filets seuls. Si vous aimez les saveurs intenses, optez pour un poulet fermier ou bio, la différence se sentira dans votre soupe de poulet au Cookeo.
Faut-il ajouter des pâtes ou du riz dans la soupe au Cookeo ?
C’est une question de goût. Si vous voulez une soupe plus consistante, ajoutez une poignée de vermicelles ou de riz 5 minutes avant la fin de la cuisson. Sinon, gardez la recette classique pour une version plus légère et digeste.
Recette courte : soupe de poulet au Cookeo
Dans la cuve du Cookeo, faites dorer 4 morceaux de poulet avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez 3 carottes, 2 poireaux, 2 branches de céleri, thym, laurier, sel, poivre. Couvrez d’eau et émiettez un cube de bouillon de volaille. Passez en cuisson sous pression pendant 25 minutes. Retirez le poulet, effilochez-le, puis remettez-le dans la soupe. Servez bien chaud avec du pain grillé et un peu de persil frais. Cette soupe de poulet au Cookeo est idéale pour réchauffer toute la famille en un rien de temps.