Description
Une soupe réconfortante et exotique, parfaite pour les jours frais. Le lait de coco onctueux, le poulet tendre et les épices thaïes créent une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients
- 400 g poulet (découpé en morceaux)
- 400 ml lait de coco
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 morceau de gingembre (râpé)
- 1 poivron rouge (coupé en dés)
- 1 carotte (coupée en rondelles)
- 500 ml bouillon de volaille
- 2 c. à soupe pâte de curry rouge
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe jus de citron vert
- coriandre fraîche (pour décorer)
- sel et poivre au goût
Instructions
- Étape 1 Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Étape 2 Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Étape 3 Incorporez le poivron et la carotte, puis remuez pendant environ 2 minutes.
- Étape 4 Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez bien.
- Étape 5 Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Étape 6 Ajoutez le lait de coco, la sauce soja, le sel et le poivre, puis laissez cuire encore 5 minutes.
- Étape 7 Terminez en ajoutant le jus de citron vert et mélangez.
- Étape 8 Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Ne faites pas trop bouillir le lait de coco pour éviter qu’il ne se sépare. Goûtez toujours avant de servir et ajustez l’assaisonnement. Pour plus de piquant, ajoutez un piment frais ou un filet de sauce pimentée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Cuisine: Fusion, Thaïlandaise