Description
Une soupe réconfortante aux saveurs riches de l’Inde, avec du poulet tendre, des légumes mijotés et des épices chaudes comme le curry et le cumin. Parfaite pour les jours froids ou pour se réchauffer en famille.
Ingrédients
- 400 g poulet (poitrine ou cuisses)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 tomates
- 1 carotte
- 1 poivron
- 1 litre bouillon de poulet
- 1 c. à café curry en poudre
- 1 c. à café cumin
- sel et poivre au goût
- huile d’olive
- coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Étape 1 Émincez l’oignon, l’ail, le gingembre, la carotte et le poivron. Coupez le poulet en morceaux.
- Étape 2 Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Étape 3 Incorporez les morceaux de poulet. Faites-les dorer légèrement pendant quelques minutes.
- Étape 4 Ajoutez le curry, le cumin, la carotte et le poivron. Mélangez bien pour enrober les ingrédients d’épices.
- Étape 5 Ajoutez les tomates coupées et versez le bouillon de poulet. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
- Étape 6 Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Étape 7 Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez de pain naan ou riz si désiré.
Notes
Ajoutez du lait de coco pour une texture plus crémeuse, ou des lentilles pour une version végétarienne. Ajustez les épices selon votre goût, et accompagnez de pain naan ou riz basmati.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Cuisine: Indienne