Description
Des bouchées élégantes alliant les saveurs marines des Saint-Jacques à la richesse de la pancetta, rehaussées par la douceur du safran.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 12 unités coquilles Saint-Jacques
- 100 g pancetta
- 1 cuillère à café safran
- 2 cuillères à soupe huile d’olive (Pour faire revenir la pancetta)
- Sel et poivre (Au goût)
- 1 zeste citron (Pour la décoration)
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la pancetta coupée en petits morceaux et faites-la dorer.
- Dans un bol, mélangez les coquilles Saint-Jacques avec le safran, le sel et le poivre.
- Disposez les Saint-Jacques sur une plaque de cuisson, puis ajoutez un morceau de pancetta sur chaque coquille.
- Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les Saint-Jacques soient bien cuites.
- Servez chaud, décoré avec un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
Notes
Ces bouchées sont meilleures lorsqu’elles sont consommées immédiatement après leur préparation. Vous pouvez conserver des Saint-Jacques cuites au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un jour.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritif, Entrée
- Cuisine: Française, Gastronomique