Description
Une salade fraîche et gourmande qui associe le moelleux du poulet grillé à la douceur crémeuse de l’avocat. Parfaite pour un déjeuner sain ou un dîner léger, cette recette ensoleillée se personnalise selon vos envies.
Ingrédients
- 2 filets de poulet (fermier ou bio)
- 1 avocat mûr mais ferme
- 100 g roquette
- 150 g tomates cerises
- 2 càs huile d’olive (pour la marinade et la vinaigrette)
- 1 jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 0.5 càc paprika
- 1 càc miel
- 1 càc moutarde douce
- 1 pincée sel et poivre
- 2 càs graines de tournesol ou courge (optionnel)
Instructions
- Step 1 Mélangez 1 càs d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, l’ail haché et le paprika pour préparer la marinade. Faites mariner les filets de poulet 30 minutes.
- Step 2 Faites griller le poulet dans une poêle ou sur un grill à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Laissez tiédir puis coupez en tranches.
- Step 3 Lavez la roquette et les tomates cerises. Coupez les tomates en deux et l’avocat en fines tranches.
- Step 4 Préparez la vinaigrette en mélangeant 1 càs d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, la moutarde et le miel. Salez et poivrez selon votre goût.
- Step 5 Dans un grand saladier, assemblez la roquette, les tomates, l’avocat et les tranches de poulet. Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement. Parsemez de graines si désiré.
- Step 6 Servez aussitôt et dégustez votre salade poulet grillé avocat bien fraîche.
Notes
Ajoutez des dés de mangue pour une touche exotique, ou du quinoa pour un plat complet. Remplacez le poulet par du tofu grillé pour une version végétarienne. Conservez la vinaigrette séparément si vous préparez la salade à l’avance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade
- Cuisine: Méditerranéenne