La salade poulet grillé avocat est une véritable invitation au soleil et à la gourmandise. Facile à préparer, elle allie la tendreté du poulet grillé à la douceur crémeuse de l’avocat, pour un plat sain et savoureux. À Marseille, où je puise mon inspiration, ce genre de recette fait partie des incontournables pour des repas simples mais pleins de goût. Que vous cherchiez une idée rapide pour un déjeuner équilibré ou une entrée raffinée pour vos invités, cette salade coche toutes les cases. Découvrez tous mes conseils pour la réussir à coup sûr et la personnaliser selon vos envies.
👉 Si tu cherches encore plus d’idées fraîches et savoureuses à base de poulet, découvre aussi mes 10 meilleures recettes de salades de poulet qui cartonnent chaque été !
Table of Contents
Salade poulet grillé avocat
L’équipement
- poêle ou grill
- saladier
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
- bol pour la vinaigrette
Ingrédients
- 2 filets de poulet (fermier ou bio)
- 1 avocat mûr mais ferme
- 100 g roquette
- 150 g tomates cerises
- 2 càs huile d’olive (pour la marinade et la vinaigrette)
- 1 jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 0.5 càc paprika
- 1 càc miel
- 1 càc moutarde douce
- 1 pincée sel et poivre
- 2 càs graines de tournesol ou courge (optionnel)
Instructions
- Mélangez 1 càs d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, l’ail haché et le paprika pour préparer la marinade. Faites mariner les filets de poulet 30 minutes.
- Faites griller le poulet dans une poêle ou sur un grill à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Laissez tiédir puis coupez en tranches.
- Lavez la roquette et les tomates cerises. Coupez les tomates en deux et l’avocat en fines tranches.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant 1 càs d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, la moutarde et le miel. Salez et poivrez selon votre goût.
- Dans un grand saladier, assemblez la roquette, les tomates, l’avocat et les tranches de poulet. Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement. Parsemez de graines si désiré.
- Servez aussitôt et dégustez votre salade poulet grillé avocat bien fraîche.
Notes
La Nutrition
Les secrets d’une salade poulet grillé avocat réussie
Le choix des ingrédients : poulet tendre et avocat crémeux
Pour une salade poulet grillé avocat réussie, tout commence par des produits de qualité. Le poulet doit être bien choisi : préférez des filets fermiers ou bio, plus savoureux et moins secs après cuisson. Côté avocat, optez pour des fruits bien mûrs, mais pas trop mous, pour qu’ils gardent leur tenue dans la salade.
Ajoutez des tomates cerises juteuses, un peu de roquette pour la fraîcheur, et pourquoi pas quelques graines (tournesol ou courge) pour apporter du croquant. La clé ? Un assaisonnement léger mais relevé : un filet d’huile d’olive, un zeste de citron, et une pointe de miel feront toute la différence pour votre salade poulet grillé avocat.
Pourquoi cette salade est l’alliée d’un repas sain et équilibré
Cette salade poulet grillé avocat n’est pas seulement délicieuse, elle est aussi une option nutritive idéale. Riche en protéines grâce au poulet, elle contient également des acides gras bons pour le cœur grâce à l’avocat. Les légumes frais apportent des fibres et des vitamines pour booster votre énergie.
En plus, elle se prête à toutes les occasions : déjeuner léger, dîner express ou pique-nique ensoleillé. Sur RecettesPoulet.com, je vous partage aussi d’autres variantes comme la salade poulet mangue ou la salade poulet quinoa, parfaites pour varier les plaisirs sans effort.
Comment préparer une salade poulet grillé avocat savoureuse
Étapes détaillées pour une cuisson parfaite du poulet
Le secret d’une salade poulet grillé avocat réussie, c’est la cuisson du poulet. Mélangez un filet d’huile d’olive, du jus de citron, une gousse d’ail hachée et une pincée de paprika pour une marinade parfumée. Laissez vos filets de poulet mariner au moins 30 minutes. Faites ensuite griller les filets à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et juteux à l’intérieur.
Si vous aimez les recettes à base de poulet, découvrez aussi ma recette salade de poulet qui sublime les restes de viande en un plat gourmand et équilibré.
Astuces pour un assaisonnement qui fait la différence
L’assaisonnement est essentiel pour sublimer votre salade poulet grillé avocat. Préparez une vinaigrette maison avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère de jus de citron, une cuillère de moutarde douce et un filet de miel pour équilibrer le tout. Ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Pour varier, inspirez-vous de ma salade avec émincés de poulet, idéale pour une version rapide, ou encore de la salade composée avec reste de poulet. Essayez aussi la salade de pâtes au poulet césar façon Marmiton, parfaite pour un repas plus gourmand.
Variantes gourmandes de la salade poulet grillé avocat
Ajouts possibles : mangue, quinoa ou fromage pour surprendre
La salade poulet grillé avocat est déjà savoureuse telle quelle, mais vous pouvez facilement la personnaliser. Ajoutez des dés de mangue pour une touche exotique et sucrée qui se marie parfaitement avec le poulet grillé. Vous préférez une option plus nourrissante ? Incorporez du quinoa pour en faire un plat complet et équilibré, idéal pour un déjeuner sain.
Pour plus de gourmandise, parsemez de copeaux de parmesan ou de feta émiettée. Ces ingrédients apportent du caractère et une texture crémeuse supplémentaire. Inspirez-vous aussi de ma salade poulet mangue pour une explosion de saveurs tropicales ou de la salade poulet quinoa pour un apport protéiné renforcé.
Version végétarienne et alternatives pour tous les goûts
Pour une alternative végétarienne, remplacez le poulet par du tofu grillé ou des pois chiches rôtis. Cela permet de conserver les protéines tout en variant les plaisirs. Si vous aimez tester des combinaisons originales, essayez aussi la salade poulet et légumes grillés, parfaite pour l’été, ou la salade poulet et fruits secs qui apporte un côté sucré-salé irrésistible.
Conseils de présentation et conservation
Idées pour une présentation élégante et appétissante
Une belle présentation donne encore plus envie de déguster votre salade poulet grillé avocat. Disposez les tranches d’avocat en éventail, déposez les morceaux de poulet grillé au centre et parsemez de graines (sésame ou courge) pour un effet visuel réussi. Vous pouvez aussi ajouter des fleurs comestibles pour un effet “wow” qui impressionnera vos invités.
Comment conserver votre salade sans perdre en fraîcheur
Si vous souhaitez préparer votre salade poulet grillé avocat à l’avance, gardez la vinaigrette à part pour éviter que les légumes ne se ramollissent. Conservez le poulet et l’avocat séparément, puis assemblez le tout au dernier moment. Au réfrigérateur, le poulet peut se garder deux jours dans une boîte hermétique.
Pour d’autres conseils pratiques, découvrez comment optimiser vos repas avec la salade poulet express, parfaite pour les semaines chargées.
FAQ
Comment rendre le poulet plus tendre pour la salade ?
Pour un poulet tendre dans votre salade poulet grillé avocat, misez sur une marinade efficace. Mélangez huile d’olive, jus de citron, yaourt nature et herbes aromatiques. Laissez mariner au moins 30 minutes pour attendrir les fibres de la viande et lui apporter plus de moelleux.
Puis-je préparer la salade poulet grillé avocat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette salade à l’avance en séparant les ingrédients. Conservez le poulet grillé et l’avocat dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur et assemblez-les juste avant de servir pour garder la fraîcheur et la texture des légumes.
Quelle sauce se marie le mieux avec cette salade ?
Une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive est parfaite pour relever votre salade poulet grillé avocat. Pour plus de gourmandise, essayez une sauce au yaourt et herbes fraîches qui apporte onctuosité et légèreté.
Peut-on remplacer l’avocat si on n’aime pas ?
Oui, remplacez l’avocat par des dés de mangue, du concombre ou même des pois chiches rôtis. Ces alternatives apportent une touche différente tout en gardant l’équilibre nutritionnel de la recette.
Conclusion
La salade poulet grillé avocat est bien plus qu’un simple plat, c’est une invitation à savourer la fraîcheur et la gourmandise dans votre assiette. Facile à préparer, elle s’adapte à toutes vos envies, qu’il s’agisse d’un déjeuner léger ou d’un dîner raffiné. Avec ses ingrédients simples et ses multiples variantes, cette recette deviendra vite un incontournable de votre cuisine quotidienne.
N’attendez plus pour tester cette combinaison irrésistible et partager ce moment de plaisir avec vos proches. Sur RecettesPoulet.com, retrouvez aussi d’autres inspirations comme la salade poulet mangue ou la salade poulet et légumes grillés pour varier les saveurs tout en restant dans l’esprit sain et gourmand.