Description
Une revisite fraîche et généreuse de la salade César classique, associant des pâtes al dente, du poulet grillé et une sauce César crémeuse pour un plat estival parfait.
Ingrédients
- 300 g pâtes courtes (fusilli, penne)
- 2 filets poulet grillé
- 1 laitue romaine croquante
- 50 g parmesan râpé
- 1 avocat (optionnel)
- 50 g croûtons dorés
- 100 ml sauce César maison
- 2 c.à.s huile d’olive
- 1 gousse ail (hachée)
- sel et poivre (au goût)
Instructions
- Step 1 Faites cuire vos pâtes al dente dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez et laissez refroidir.
- Step 2 Faites griller les filets de poulet dans une poêle avec l’huile d’olive, l’ail haché, sel et poivre. Laissez tiédir puis tranchez.
- Step 3 Préparez la sauce César maison en mélangeant moutarde, citron, anchois, jaune d’œuf et huile d’olive.
- Step 4 Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, le poulet grillé, la laitue romaine et la sauce César.
- Step 5 Ajoutez les croûtons, le parmesan râpé et l’avocat si désiré. Mélangez délicatement.
- Step 6 Servez frais dans des assiettes et décorez d’herbes fraîches si souhaité.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches rôtis. Ajoutez des crevettes pour une touche marine ou parsemez de bacon croustillant pour plus de caractère. Assemblez la sauce au dernier moment pour garder la salade fraîche plus longtemps.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal, Salade
- Cuisine: Fusion, Italienne