Description
Une salade fraîche et saine qui marie la tendreté des émincés de poulet grillés à des légumes croquants et une vinaigrette légère. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner équilibré.
Ingrédients
- 200 g émincés de poulet
- 4 poignées mélange de jeunes pousses (roquette, mâche, épinards)
- 1 avocat (coupé en dés)
- 10 tomates cerises (coupées en deux)
- 50 g croûtons
- 30 g parmesan (copeaux)
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 c. à café moutarde douce
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Step 1 Assaisonnez les émincés de poulet avec sel et poivre. Faites-les griller dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive pendant 8-10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Step 2 Lavez et égouttez les jeunes pousses. Coupez l’avocat en dés et les tomates cerises en deux.
- Step 3 Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la moutarde pour préparer la vinaigrette.
- Step 4 Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses, les dés d’avocat et les tomates cerises. Ajoutez les émincés de poulet encore tièdes et versez la vinaigrette.
- Step 5 Saupoudrez de copeaux de parmesan et de croûtons. Servez immédiatement.
Notes
Astuce : Pour une version asiatique, ajoutez une sauce soja-sésame. Pour une version méditerranéenne, incorporez feta, olives et tomates séchées. Servez immédiatement pour préserver la fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat léger, Salade
- Cuisine: Fusion