Description
Des rouleaux de printemps frais, croustillants et colorés, parfaits en entrée ou pour un repas léger. Préparés avec des légumes croquants, des herbes fraîches et optionnellement des crevettes, ils sont faciles à faire et délicieux à partager.
Ingrédients
- Galettes de riz
- Carottes, coupées en fines lamelles
- Concombre, coupé en fines lamelles
- Laitue
- Menthe fraîche
- Crevettes (optionnel)
- Sauce soja ou sauce nuoc-mâm, pour tremper
Instructions
- Step 1 Préparez tous les ingrédients en les coupant en fines lamelles.
- Step 2 Trempez une galette de riz dans l’eau chaude pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elle soit souple.
- Step 3 Placez la galette sur une surface plate.
- Step 4 Ajoutez quelques morceaux de carottes, concombre, laitue et menthe au centre de la galette.
- Step 5 Si vous le souhaitez, ajoutez quelques crevettes.
- Step 6 Pliez les côtés de la galette sur la garniture, puis roulez-la pour former un rouleau.
- Step 7 Répétez l’opération jusqu’à avoir terminé tous les ingrédients.
- Step 8 Servez avec la sauce de votre choix.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez quelques feuilles de coriandre. Évitez de trop tremper les galettes pour qu’elles restent faciles à manipuler. Enroulez chaque rouleau fermement mais délicatement. À servir idéalement immédiatement pour conserver le croquant.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Entrée
- Cuisine: Asiatique