Description
Des rouleaux de printemps légers, sains et personnalisables, remplis de légumes croquants, d’herbes fraîches et parfois de crevettes — parfaits pour l’apéritif ou un repas équilibré.
Ingrédients
- galettes de riz
- vermicelles de riz
- laitue
- carottes
- concombre
- menthe
- coriandre
- crevettes cuites (facultatif)
- sauce soja ou sauce aux arachides pour tremper
Instructions
- Step 1 Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet, puis rincez-les à l’eau froide.
- Step 2 Épluchez les carottes et le concombre, puis coupez-les en fines lanières. Lavez les feuilles de laitue.
- Step 3 Trempez une galette de riz dans un bol d’eau chaude pendant 10 à 15 secondes jusqu’à ce qu’elle soit souple.
- Step 4 Déposez la galette sur une assiette. Ajoutez laitue, vermicelles, carottes, concombre, herbes, et crevettes si désiré.
- Step 5 Pliez les côtés de la galette sur la garniture, puis roulez fermement de bas en haut.
- Step 6 Répétez le processus avec les autres galettes et ingrédients.
Notes
Servez avec une sauce aux arachides maison ou simplement de la sauce soja. Ne trempez pas trop longtemps les galettes pour éviter qu’elles ne se déchirent. Vous pouvez les préparer 1 à 2 heures à l’avance et les couvrir d’un linge humide pour qu’ils restent frais.
- Prep Time: 25 minutes
- Category: Apéritif, Entrée
- Cuisine: Asiatique, Fusion