Description
Une recette saine et gourmande qui allie croustillant et légèreté grâce aux corn flakes non sucrés. Ce poulet pané, cuit au four sans friture, ravira petits et grands avec sa texture dorée et son cœur moelleux.
Ingrédients
- 400 g blancs de poulet
- 150 g corn flakes non sucrés
- 4 c. à soupe farine
- 1 œuf
- 100 ml lait
- paprika, ail, piment (au goût)
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Step 1 Préparez la marinade en mélangeant le lait, le paprika, une pincée de piment de Cayenne et une gousse d’ail écrasée. Plongez les morceaux de poulet et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Step 2 Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Step 3 Écrasez grossièrement les corn flakes dans un sac congélation à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une panure irrégulière et croustillante.
- Step 4 Sortez les morceaux de poulet de la marinade et essuyez-les légèrement avec du papier absorbant. Roulez-les dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans les corn flakes écrasés.
- Step 5 Disposez les morceaux panés sur la plaque préparée. Badigeonnez légèrement chaque morceau d’huile d’olive avec un pinceau pour favoriser le croustillant.
- Step 6 Enfournez pour 20 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson pour une dorure homogène.
- Step 7 Servez chaud avec une salade fraîche et une sauce yaourt aux herbes.
Notes
Astuce : Pour encore plus de saveur, ajoutez des herbes ou des épices dans les corn flakes écrasés (paprika fumé, curry doux). Si vous aimez une version plus relevée, incorporez une pincée de piment de Cayenne à la marinade.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Fusion