Description
Un plat crémeux, parfumé et ultra rapide à préparer, inspiré des saveurs asiatiques avec une touche provençale. Parfait pour un dîner réconfortant sans prise de tête, prêt en 20 minutes chrono !
Ingrédients
- 500 g poulet (blancs ou hauts de cuisse, coupés en morceaux)
- 1 boîte lait de coco entier (environ 400 ml)
- 2 c. à soupe pâte de curry jaune ou rouge
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail haché
- 1 c. à café gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe huile végétale
- 1 pincée piment doux (ou plus selon le goût)
- sel et poivre au goût
Instructions
- Étape 1 Faites chauffer l’huile dans une poêle ou cocotte, puis faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et la pâte de curry pendant 2 minutes à feu moyen.
- Étape 2 Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement sur toutes les faces.
- Étape 3 Versez le lait de coco, assaisonnez avec le sel, poivre et piment doux. Mélangez bien.
- Étape 4 Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, sans porter à ébullition. Remuez de temps en temps.
- Étape 5 Hors du feu, laissez reposer 5 à 10 minutes pour que les saveurs s’intensifient.
- Étape 6 Servez chaud avec du riz basmati, des légumes sautés ou des naans.
Notes
Pour un goût encore plus intense, utilisez une pâte de curry thaï rouge de qualité. Laissez toujours mijoter à feu doux pour éviter que le lait de coco ne tranche. Variez les légumes selon les saisons : patate douce, poivrons, pois gourmands… Et surtout : ne zappez pas le repos hors feu avant de servir !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Asiatique, Fusion