Description
Un grand classique rapide et réconfortant : cette recette de poulet au curry crème fraîche combine le pep’s des épices et l’onctuosité de la crème pour un plat savoureux prêt en 25 minutes. Parfait pour les soirs pressés ou les repas de famille.
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet
- 2 cs huile végétale ou beurre
- 2 cc curry en poudre (doux ou madras)
- 1 gousse ail émincée (ou 1 petit oignon)
- 200 ml crème fraîche entière épaisse
- 1 pincée sel et poivre, au goût
- 1 cc jus de citron (optionnel)
Instructions
- Step 1 Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter l’ail (ou oignon) émincé et faire revenir 1 à 2 minutes.
- Step 2 Ajouter le curry en poudre et le faire chauffer doucement dans l’huile pour libérer les arômes.
- Step 3 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Step 4 Une fois le poulet cuit, baisser le feu et ajouter la crème fraîche. Mélanger et laisser mijoter 3 minutes à feu doux.
- Step 5 Assaisonner avec sel, poivre, et jus de citron si désiré. Servir chaud accompagné de riz ou légumes vapeur.
Notes
Ajoute une touche d’exotisme avec un peu de lait de coco ou une note sucrée avec des dés de pomme. N’oublie pas : fais toujours chauffer ton curry dans la matière grasse avant d’ajouter le poulet pour libérer tous les arômes. Pour une version plus légère, remplace la crème fraîche par une alternative végétale.
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française, Fusion