Description
Une salade fraîche, colorée et crémeuse à base de pâtes, de légumes croquants et d’une sauce onctueuse au citron. Idéale pour les pique-niques, barbecues ou repas légers d’été.
Ingrédients
- 250 g pâtes courtes (coditos, fusilli ou rotini)
- 1 tasse jambon cuit en cubes (optionnel)
- 1 tasse carotte râpée
- 1 tasse maïs doux (en conserve ou congelé)
- 0.5 tasse poivron rouge et vert, coupé
- 0.5 tasse oignon rouge, émincé
- 0.5 tasse concombre en cubes
- 0.5 tasse mayonnaise
- 0.25 tasse crème acide ou yaourt grec
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 jus de citron
- sel et poivre au goût
- persil frais ou aneth (pour décorer, optionnel)
Instructions
- Step 1 Dans une casserole, faites cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Laissez bien égoutter.
- Step 2 Pendant ce temps, découpez les poivrons, l’oignon, le concombre, et râpez la carotte. Si vous utilisez du maïs congelé, cuisez-le puis laissez-le refroidir.
- Step 3 Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la crème acide (ou le yaourt), la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Step 4 Dans un grand saladier, combinez les pâtes, le jambon (si utilisé), les légumes et le maïs. Versez la sauce dessus et mélangez délicatement.
- Step 5 Servez immédiatement ou laissez reposer au frais pendant 30 minutes pour intensifier les saveurs.
- Step 6 Avant de servir, ajoutez du persil frais ou de l’aneth pour décorer.
Notes
Ne cuisez pas trop les pâtes : al dente, c’est mieux ! Vous pouvez varier les légumes ou ajouter des protéines comme du poulet ou des légumineuses. Pour plus de fraîcheur, préparez la sauce à part et mélangez-la au dernier moment.
- Category: Entrée, Plat principal
- Cuisine: Estivale, Fusion