La salade froide est un plat délicieux et rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes ou les pique-niques. Ce plat coloré est non seulement facile à préparer, mais il peut également être personnalisé selon vos goûts. Aujourd’hui, nous allons découvrir la recette de la salade froide, un mélange de pâtes, de légumes croquants et d’une sauce crémeuse qui va ravir vos papilles.
Why make this recipe
Pourquoi préparer cette salade froide ? Tout d’abord, c’est une option saine et équilibrée qui intègre des légumes frais et des protéines. De plus, elle est idéale pour le repas du midi, comme accompagnement lors des barbecues, ou même pour un repas léger le soir. Avec sa combinaison de saveurs et de textures, cette salade saura plaire à toute la famille. Elle est aussi très pratique, car vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
How to prepare Salade Froide
La préparation de la salade froide est simple et rapide. Suivez ces étapes pour concocter ce plat savoureux.
Ingredients:
- 250 g de pasta corta (coditos, fusilli ou rotini)
- 1 tasse de jamón cocido en cubes (opcional)
- 1 tasse de zanahoria rallée
- 1 tasse de maïs doux (vous pouvez utiliser du maïs en conserve ou congelé)
- 1/2 tasse de pimiento rojo et vert, picado
- 1/2 tasse de cebolla morada, picada
- 1/2 tasse de pepino, en cubes
- 1/2 tasse de mayonesa
- 1/4 tasse de crème acide ou yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al goût
- Perejil frais ou aneth pour décorer (opcional)
Steps:
Cuisiner les pâtes : Dans une casserole, faites cuire la pasta dans de l’eau salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez-les bien s’égoutter.
Préparer les légumes : Pendant que les pâtes cuisent, découpez le pimiento, l’oignon, le concombre, et râpez la carotte. Si vous utilisez du maïs congelé, faites-le cuire quelques minutes puis laissez-le refroidir.
Préparer la sauce : Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la crème acide (ou le yaourt), la moutarde, le jus de citron, la sel et le poivre au goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez les pâtes froides, le jambon (si utilisé), les carottes râpées, le maïs, le pimiento, l’oignon et le concombre. Versez la sauce sur les ingrédients et mélangez délicatement pour tout enrober.
Servir : Vous pouvez servir la salade immédiatement ou la réfrigérer pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent mieux.
Décoration : Avant de servir, décorez avec du persil frais ou de l’aneth, si vous le souhaitez.
How to serve Salade Froide
La salade froide se sert généralement en entrée ou comme plat principal. Vous pouvez la dresser dans de jolis bols de service pour une présentation attrayante, et l’accompagner de tranches de pain ou de pain pita pour un repas complet.
How to store Salade Froide
Pour conserver votre salade froide, placez-la dans un récipient hermétique et réfrigérez-la. Elle peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Si vous prévoyez de l’utiliser plus tard, il est préférable de garder la sauce séparée et de l’ajouter juste avant le service pour éviter que la salade ne devienne trop humide.
Tips to make Salade Froide perfectly
- Ne pas trop cuire les pâtes : Assurez-vous de cuire les pâtes al dente pour qu’elles restent bien fermes dans la salade.
- Personnalisez les légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des petits pois, des tomates cerises ou des brocolis.
- Ajustez la sauce : Goûtez la sauce et ajustez les ingrédients au besoin pour obtenir le goût parfait pour vous.
Variations
Si vous souhaitez donner une touche différente à votre salade froide, essayez d’ajouter des fruits comme des pommes ou des oranges pour une note sucrée. Vous pouvez également remplacer le jambon par du poulet cuit ou des légumineuses pour une option végétarienne.
FAQ
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade froide quelques heures à l’avance, voire la veille, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Peut-on la congeler ?
Il est préférable de ne pas congeler cette salade, car les pâtes et les légumes peuvent devenir mous après décongélation.
Quelle est la meilleure façon de la servir ?
Servez-la bien froide, avec une garniture fraîche comme du persil ou de l’aneth pour une meilleure présentation.
L'équipement
- casserole
- passoire
- grand saladier
- petit bol
- spatule ou cuillère en bois
Ingrédients
- 250 g pâtes courtes (coditos, fusilli ou rotini)
- 1 tasse jambon cuit en cubes (optionnel)
- 1 tasse carotte râpée
- 1 tasse maïs doux (en conserve ou congelé)
- 0.5 tasse poivron rouge et vert, coupé
- 0.5 tasse oignon rouge, émincé
- 0.5 tasse concombre en cubes
- 0.5 tasse mayonnaise
- 0.25 tasse crème acide ou yaourt grec
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 jus de citron
- sel et poivre au goût
- persil frais ou aneth (pour décorer, optionnel)
Instructions
- Dans une casserole, faites cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Laissez bien égoutter.
- Pendant ce temps, découpez les poivrons, l’oignon, le concombre, et râpez la carotte. Si vous utilisez du maïs congelé, cuisez-le puis laissez-le refroidir.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la crème acide (ou le yaourt), la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Dans un grand saladier, combinez les pâtes, le jambon (si utilisé), les légumes et le maïs. Versez la sauce dessus et mélangez délicatement.
- Servez immédiatement ou laissez reposer au frais pendant 30 minutes pour intensifier les saveurs.
- Avant de servir, ajoutez du persil frais ou de l’aneth pour décorer.