Le Butter Chicken, ou poulet au beurre, est un plat indien savoureux qui a conquis le cœur de beaucoup de gens à travers le monde. Sa sauce crémeuse et ses épices délicates en font un plat parfait pour un repas en famille ou entre amis. Dans cet article, vous apprendrez à préparer ce délicieux plat chez vous.
Pourquoi faire cette recette
Faire du Butter Chicken à la maison est une excellente idée si vous aimez explorer de nouvelles saveurs. Ce plat est riche en goût et est idéal pour impressionner vos invités. De plus, vous pouvez ajuster les épices selon votre préférence, ce qui le rend adaptable à tous les palais.
Comment préparer Butter Chicken
Ingrédients :
- 500 g de poulet (désossé et coupé en morceaux)
- 200 g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon (haché)
- 2 tomates (mixées)
- 1 cuillère à café de gingembre frais (râpé)
- 1 cuillère à café d’ail (écrasé)
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 200 ml de crème fraîche
- Sel au goût
- Coriandre fraîche (pour la décoration)
Étapes :
- Dans un bol, mélangez le yaourt, le gingembre, l’ail et le poulet. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les tomates mixées dans la poêle et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Incorporez le garam masala, le cumin et le paprika. Mélangez bien.
- Ajoutez le poulet mariné dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Salez selon votre goût et décorez avec de la coriandre fraîche avant de servir.
Comment servir Butter Chicken
Servez le Butter Chicken chaud avec du riz basmati ou des naans. Cela complétera parfaitement la richesse de la sauce.
Comment conserver Butter Chicken
Pour conserver du Butter Chicken, laissez-le refroidir complètement. Placez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Astuces pour réussir Butter Chicken
- Utilisez du poulet désossé pour un meilleur goût et une cuisson plus uniforme.
- Ne lésinez pas sur la crème pour une sauce bien onctueuse.
- Ajustez les épices selon votre goût. Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez un peu de piment.
Variations
Vous pouvez varier cette recette en utilisant du tofu ou des légumes à la place du poulet pour une version végétarienne. De plus, vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco pour un goût différent.
FAQ
Q1 : Peut-on préparer Butter Chicken à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer Butter Chicken à l’avance et le réchauffer au moment de servir.
Q2 : Quelle est la meilleure façon de réchauffer le Butter Chicken ?
Le meilleur moyen est de le réchauffer doucement sur feu doux dans une poêle, en ajoutant un peu d’eau ou de crème pour éviter qu’il ne sèche.
Q3 : Peut-on utiliser du poulet surgelé ?
Il est conseillé de décongeler le poulet avant de le mariner pour un meilleur goût et une cuisson uniforme.
Vous voilà prêt à préparer un délicieux Butter Chicken chez vous ! Bon appétit !