Description
Des raviolis faits maison à base de pâte végétalienne et farcis d’un mélange savoureux de chou, carottes et oignons. Une recette saine, créative et idéale pour les repas du quotidien ou les occasions spéciales.
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 1 petit chou, émincé
- 2 carottes, râpées
- 1 oignon, haché
- 2 cuil. à soupe huile d’olive
- sel et poivre, au goût
- eau, selon besoin
Instructions
- Step 1 Dans un saladier, mélangez la farine avec un peu d’eau et une pincée de sel pour obtenir une pâte. Pétrissez bien et laissez reposer.
- Step 2 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon haché et faites-le dorer.
- Step 3 Ajoutez le chou et les carottes. Faites cuire environ 10 minutes jusqu’à tendreté. Salez et poivrez.
- Step 4 Étalez la pâte finement sur une surface farinée et découpez des cercles.
- Step 5 Déposez un peu de garniture au centre de chaque cercle, pliez et scellez les bords.
- Step 6 Faites cuire les raviolis dans de l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.
Notes
Pour une meilleure tenue, étalez la pâte très finement. Vous pouvez ajouter une pincée de cumin ou de coriandre dans la garniture pour plus de caractère. Congélation recommandée avant cuisson si vous les préparez à l’avance.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Italienne revisité, Vegan