Aujourd’hui, nous allons parler de la délicieuse recette des raviolis chou/carottes vegan. Ces raviolis sont à la fois savoureux et nutritifs, parfaits pour un repas léger ou un dîner végétalien.
Pourquoi faire cette recette
Faire des raviolis chou/carottes vegan est une excellente idée pour plusieurs raisons. D’abord, c’est une option saine qui utilise des légumes frais. Ensuite, c’est aussi un plat amusant à préparer, surtout si vous aimez cuisiner. Enfin, ces raviolis sont parfaits pour impressionner vos amis et votre famille avec un plat fait maison !
Comment préparer des raviolis chou/carottes vegan
Ingrédients :
- 250g de farine de blé
- 1 petit chou
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Eau (selon besoin)
Étapes :
- Dans un saladier, mélangez la farine avec un peu d’eau et une pincée de sel pour faire la pâte. Pétrissez bien et laissez reposer.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et laissez-le dorer.
- Ajoutez le chou émincé et les carottes râpées. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Salez et poivrez.
- Étalez la pâte à raviolis finement sur une surface farinée et découpez des cercles.
- Déposez un peu de la garniture de légumes au centre de chaque cercle, puis pliez et scellez les bords.
- Faites cuire les raviolis dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.
Comment servir des raviolis chou/carottes vegan
Servez les raviolis avec un filet d’huile d’olive et un peu de sauce tomate ou de pesto. Vous pouvez également les accompagner d’une salade verte pour un repas complet.
Comment conserver des raviolis chou/carottes vegan
Vous pouvez conserver les raviolis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler. Assurez-vous de bien les séparer pour éviter qu’ils ne collent ensemble.
Astuces pour réussir des raviolis chou/carottes vegan
- Pour éviter que la pâte ne colle, farinez bien votre surface de travail.
- Ne remplissez pas trop les raviolis pour les sceller facilement.
- Vous pouvez aussi ajouter des épices dans la garniture pour plus de saveur.
Variations
Vous pouvez remplacer le chou et les carottes par d’autres légumes comme les épinards, les champignons, ou même de la courgette. N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes ou des sauces différentes pour varier les plaisirs !
FAQ
- Puis-je utiliser de la pâte à ravioli déjà prête ?
Oui, vous pouvez acheter de la pâte à ravioli dans le commerce pour gagner du temps. - Ces raviolis conviennent-ils aux personnes allergiques au gluten ?
Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez cependant utiliser de la farine sans gluten pour une version adaptée. - Puis-je préparer les raviolis à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur avant de les cuire.
Et voilà, vous avez toutes les clés en main pour réaliser de délicieux raviolis chou/carottes vegan ! Bon appétit !
L'équipement
- saladier
- poêle
- Couteau ou emporte-pièce
- casserole
- plan de travail fariné
- spatule ou cuillère en bois
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 1 petit chou, émincé
- 2 carottes, râpées
- 1 oignon, haché
- 2 cuil. à soupe huile d’olive
- sel et poivre, au goût
- eau, selon besoin
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine avec un peu d’eau et une pincée de sel pour obtenir une pâte. Pétrissez bien et laissez reposer.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon haché et faites-le dorer.
- Ajoutez le chou et les carottes. Faites cuire environ 10 minutes jusqu’à tendreté. Salez et poivrez.
- Étalez la pâte finement sur une surface farinée et découpez des cercles.
- Déposez un peu de garniture au centre de chaque cercle, pliez et scellez les bords.
- Faites cuire les raviolis dans de l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.