Description
Un plat emblématique de la cuisine indienne, le Poulet Tikka Masala combine des morceaux de poulet marinés dans une sauce onctueuse et épicée à base de tomates, crème et épices. Parfait pour les repas chaleureux en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 600 g poulet
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre
- 2 cuillères à soupe pâte de curry
- 400 g tomates concassées
- 200 ml crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 pincée sel et poivre
- coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Step 1 Faites mariner le poulet avec la pâte de curry, le cumin, la coriandre et le curcuma pendant au moins 30 minutes.
- Step 2 Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre.
- Step 3 Ajoutez le poulet mariné et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Step 4 Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Step 5 Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Step 6 Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Step 7 Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Laissez mariner le poulet plus longtemps pour un goût plus intense. Ajustez l’épaisseur de la sauce avec un peu d’eau si besoin. Pour varier, essayez une version végétarienne avec du tofu ou du chou-fleur. Ce plat se conserve très bien et gagne même en saveur le lendemain.
- Category: Plat principal
- Cuisine: Indienne