Le Poulet Tikka Masala est un plat emblématique de la cuisine indienne qui a conquis le cœur de nombreux gourmets à travers le monde. Ce mélange de poulet tendre dans une sauce crémeuse et épicée est parfait pour ceux qui aiment les saveurs riches et chaleureuses. C’est un plat que tout le monde peut apprécier, qu’il soit servi au dîner en famille ou lors d’une soirée entre amis.
Pourquoi faire cette recette
Faire du Poulet Tikka Masala à la maison vous permet de contrôler les ingrédients et d’ajuster les épices selon vos préférences. De plus, c’est un plat réconfortant qui réunit les gens lors des repas. Avec des ingrédients simples et accessibles, vous pouvez facilement recréer ce classique indien et impressionner vos invités.
Comment préparer le Poulet Tikka Masala
Ingrédients :
- 600 g de poulet
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 400 g de tomates concassées
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour la garniture
Étapes :
- Faites mariner le poulet avec la pâte de curry, le cumin, la coriandre et le curcuma pendant au moins 30 minutes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre.
- Ajoutez le poulet mariné et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Comment servir le Poulet Tikka Masala
Le Poulet Tikka Masala se sert généralement chaud avec du riz basmati ou des naans. Vous pouvez également le compléter avec un peu de raïta (un yaourt aux épices) pour atténuer les épices. N’oubliez pas d’ajouter de la coriandre fraîche sur le dessus pour une belle présentation !
Comment conserver le Poulet Tikka Masala
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le Poulet Tikka Masala dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, il suffit de le mettre à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure, il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.
Astuces pour réaliser parfaitement le Poulet Tikka Masala
- Laissez mariner le poulet plus longtemps si vous avez le temps; cela intensifiera les saveurs.
- Ne laissez pas la sauce trop épaisse; ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour l’éclaircir.
- Goûtez la sauce avant de l’assaisonner en sel et poivre pour ajuster selon vos préférences.
Variations
- Pour une version végétarienne, utilisez du tofu ou des légumes comme le chou-fleur ou les pois chiches.
- Vous pouvez ajouter des épinards ou des poivrons pour une touche de couleur et de nutrition.
- Pour une sauce encore plus riche, essayez d’ajouter un peu de noix de cajou ou d’amandes hachées.
FAQ
1. Puis-je utiliser du poulet surgelé ?
Oui, mais il est préférable de le décongeler avant de le mariner pour une meilleure absorption des épices.
2. Est-ce que ce plat est très épicé ?
La recette originale peut être ajustée selon vos préférences. Ajoutez moins de pâte de curry pour une version moins épicée.
3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Absolument! Vous pouvez le faire la veille et le réchauffer juste avant de servir, ce qui améliore même les saveurs.
Le Poulet Tikka Masala est une recette que vous adorerez préparer et partager. Profitez des saveurs exquises et laissez vos amis et votre famille découvrir ce délice indien !
L'équipement
- poêle
- bol pour marinade
- cuillère en bois
- planche à découper
- couteau de cuisine
Ingrédients
- 600 g poulet
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre
- 2 cuillères à soupe pâte de curry
- 400 g tomates concassées
- 200 ml crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 pincée sel et poivre
- coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Faites mariner le poulet avec la pâte de curry, le cumin, la coriandre et le curcuma pendant au moins 30 minutes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Ajoutez le poulet mariné et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.