Le poulet rôti comme en rôtisserie est un plat savoureux qui vaut la peine d’être essayé. Avec son goût parfumé et sa belle couleur dorée, il saura ravir vos repas en famille ou entre amis. Ce plat est simple à préparer et vous pouvez le personnaliser selon vos goûts.
Pourquoi faire cette recette
Faire un poulet rôti à la maison est à la fois économique et délicieux. Vous pouvez contrôler la qualité des ingrédients et ajuster les saveurs. De plus, il embaume la cuisine d’un parfum appétissant qui donne envie de festoyer.
Comment préparer Poulet rôti comme en rôtisserie
Préparer un poulet rôti en style rôtisserie est facile. Il suffit de choisir un bon poulet et d’utiliser les bonnes épices pour le rendre encore plus savoureux.
Ingrédients :
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- Herbes de Provence (facultatif)
- 1 citron (optionnel)
- 1 tête d’ail (optionnel)
Étapes :
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika, l’ail et l’oignon en poudre.
- Frottez le mélange sur tout le poulet, en incluant l’intérieur.
- Si vous le souhaitez, insérez quelques tranches de citron et une tête d’ail à l’intérieur du poulet pour plus de saveur.
- Placez le poulet dans un plat à rôtir.
- Rôtissez au four pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et que le jus qui s’écoule soit clair.
- Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper.
Comment servir Poulet rôti comme en rôtisserie
Servez votre poulet rôti chaud, accompagné de légumes rôtis, de pommes de terre ou d’une salade fraîche. N’oubliez pas de présenter le poulet entier pour un effet spectaculaire à table !
Comment conserver Poulet rôti comme en rôtisserie
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conserve bien jusqu’à trois jours. Vous pouvez aussi le congeler. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Astuces pour réussir Poulet rôti comme en rôtisserie
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que le poulet a bien atteint 75°C (165°F) à l’intérieur.
- Faites mariner le poulet quelques heures ou toute une nuit pour plus de goût.
- Pour une peau encore plus croustillante, veillez à bien sécher la peau du poulet avant de le cuire.
Variations
Vous pouvez varier les herbes et les épices selon vos préférences. Par exemple, essayez d’ajouter du romarin, du thym ou même du curry pour des saveurs différentes. Vous pouvez aussi remplacer l’huile d’olive par du beurre pour un goût plus riche.
FAQ
1. Peut-on utiliser un poulet congelé ?
Non, il est préférable de décongeler le poulet avant de le rôtir pour une cuisson uniforme.
2. Quelle température doit atteindre le poulet ?
Le poulet doit atteindre au moins 75°C (165°F) à l’intérieur pour être bien cuit.
3. Puis-je utiliser des épices différentes ?
Oui, vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts. N’hésitez pas à expérimenter !
Avec cette recette, le poulet rôti comme en rôtisserie deviendra sans doute un de vos plats préférés ! Bon appétit !
Poulet rôti comme en rôtisserie
L'équipement
- four
- bol
- plat à rôtir
- pinceau de cuisine
- thermomètre à viande (optionnel)
Ingrédients
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 2 cuillères à café sel
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à café oignon en poudre
- Herbes de Provence (facultatif)
- 1 citron (optionnel)
- 1 tête d’ail (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika, l’ail et l’oignon en poudre.
- Frottez le mélange sur tout le poulet, y compris l’intérieur.
- Si souhaité, insérez des tranches de citron et une tête d’ail dans le poulet.
- Placez le poulet dans un plat à rôtir.
- Rôtissez pendant 1h15 ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et que le jus soit clair.
- Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper.