Le Poulet Flambé Crème est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos convives. Avec sa sauce crémeuse et son goût délicat, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. C’est une recette qui mêle simplicité et élégance.
Pourquoi faire cette recette
Faire un Poulet Flambé Crème est une excellente idée car il est à la fois rapide à préparer et délicieux. La technique de flambage apporte une saveur unique au poulet et impressionnera vos invités. De plus, la crème enlève l’acidité et rend le plat onctueux.
Comment préparer Poulet Flambé Crème
Ingrédients :
- 4 morceaux de poulet (escalopes ou cuisses)
- 200 ml de crème fraîche
- 50 ml de cognac ou de whisky
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes (persil ou ciboulette pour la décoration)
Étapes :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le dorer des deux côtés.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Dans un coin de la poêle, versez le cognac ou le whisky, puis flambez-le soigneusement.
- Une fois que la flamme s’éteint, ajoutez la crème fraîche.
- Mélangez le tout et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Servez chaud, décoré d’herbes.
Comment servir Poulet Flambé Crème
Le Poulet Flambé Crème se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou des légumes grillés. Vous pouvez le servir directement dans la poêle pour un effet sympathique, ou bien dans des assiettes individuelles.
Comment conserver Poulet Flambé Crème
Il est possible de conserver le Poulet Flambé Crème au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le à feu doux ou au micro-ondes sans le laisser bouillir pour éviter de casser la sauce.
Astuces pour réussir Poulet Flambé Crème
- Utilisez une poêle large pour que le poulet cuise uniformément.
- Ne soyez pas trop généreux avec le flambage, une petite quantité d’alcool suffit.
- Ajustez la quantité de crème selon que vous aimez une sauce plus ou moins crémeuse.
Variations
Vous pouvez essayer d’ajouter des champignons ou des poivrons dans la recette pour donner plus de goût. Pour une version légère, vous pouvez utiliser de la crème légère ou même du yaourt nature à la place de la crème fraîche.
FAQ
Q1 : Puis-je utiliser un autre type de viande ?
R : Oui, vous pouvez préparer cette recette avec des escalopes de porc ou de veau.
Q2 : Est-ce que je dois flamber le poulet ?
R : Flamber est facultatif, mais cela apporte une saveur particulière. Vous pouvez sauter cette étape si vous le souhaitez.
Q3 : Que faire si je n’ai pas de cognac ou de whisky ?
R : Vous pouvez utiliser du vin blanc ou même du bouillon pour déglacer la poêle à la place de l’alcool.