Description
Une salade de poulet fraîche et parfumée, aux saveurs sucrées-salées, inspirée des étés ensoleillés de Marseille. Elle marie le fondant du poulet, le parfum doux du curry, et le croquant des fruits et légumes. Une invitation à la gourmandise estivale.
Ingrédients
- 400 g blancs de poulet cuits
- 1 tbsp curry doux en poudre
- 100 g crème fraîche épaisse
- 1 pomme verte en dés
- 30 g raisins secs
- 1 branche de céleri émincée
- 1 tbsp jus de citron
- 1 tbsp ciboulette ciselée
- 1 tbsp persil haché
- 2 tbsp amandes effilées (optionnel)
- 1 pinch sel et poivre au goût
Instructions
- Step 1 Faites cuire les blancs de poulet à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez refroidir, puis émincez-les finement à la main.
- Step 2 Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche avec le curry doux, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Step 3 Ajoutez le poulet émincé à la sauce, puis incorporez les raisins secs, la pomme en dés, le céleri, la ciboulette et le persil.
- Step 4 Mélangez délicatement jusqu’à ce que la sauce enrobe bien tous les éléments.
- Step 5 Ajoutez les amandes effilées au moment de servir pour une touche de croquant. Servez frais.
Notes
Idéale pour les repas d’été, en version classique ou revisitée. Peut être préparée à l’avance. Parfaite aussi en wrap ou en verrine. Garnir avec des herbes fraîches et quelques fruits secs pour plus de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal, Salade
- Cuisine: Française, Fusion