Description
Un plat réconfortant et savoureux, ce curry japonais maison marie le moelleux du poulet, des légumes fondants et une sauce douce et parfumée. Une recette facile pour voyager au Japon depuis votre cuisine.
Ingrédients
- 600 g cuisses de poulet désossées
- 2 oignons moyens
- 2 carottes
- 3 pommes de terre
- 4 cubes de curry japonais
- 750 ml bouillon de volaille
- 1 pomme râpée ou 1 c. à soupe de miel (optionnel)
- 1 c. à soupe sauce soja ou Worcestershire
- 1 c. à soupe huile végétale pour cuisson
- 1 bol de riz japonais cuit (pour servir)
Instructions
- Step 1 Découpez le poulet en morceaux moyens.
- Step 2 Épluchez et coupez les oignons, carottes et pommes de terre.
- Step 3 Faites revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec un filet d’huile pendant 5 minutes.
- Step 4 Ajoutez les légumes coupés et faites-les suer 5 minutes.
- Step 5 Ajoutez le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Step 6 Ajoutez les cubes de curry japonais et mélangez jusqu’à dissolution complète.
- Step 7 Laissez épaissir la sauce pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Step 8 Servez chaud avec du riz japonais bien cuit.
Notes
Ajoutez une pomme râpée ou une cuillère de miel pour une touche sucrée naturelle. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme. Servez avec du riz japonais rond ou une salade fraîche pour équilibrer le plat. Variante populaire : le katsu curry, avec du poulet pané croustillant.
- Category: Plat principal
- Cuisine: Japonaise