Le poulet aux olives vertes au four est un plat savoureux qui allie la douceur du poulet à la légère amertume des olives. C’est un plat parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer, il régalera vos papilles et celles de vos invités.
Pourquoi faire cette recette
Faire un poulet aux olives vertes au four est une excellente idée pour plusieurs raisons. D’abord, c’est un plat simple à réaliser avec des ingrédients accessibles. Ensuite, il permet de varier les plaisirs tout en profitant de la richesse des saveurs provençales. Enfin, cuisson au four permet d’obtenir une viande tendre et juteuse.
Comment préparer Poulet aux olives vertes au four
Ingrédients :
- 1 kg de poulet (cuisses ou morceaux)
- 200 g d’olives vertes dénoyautées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon coupé en dés
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 bouquet de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- 250 ml de bouillon de volaille
Étapes :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un grand plat, mélangez l’huile d’olive, l’ail, l’oignon, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans le plat et enrobez-les bien de la préparation.
- Ajoutez les olives vertes et mélanger à nouveau.
- Versez le bouillon de volaille dans le plat.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
- Ensuite, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 15-20 minutes pour dorer le poulet.
- À la sortie du four, parsemez de persil frais haché avant de servir.
Comment servir Poulet aux olives vertes au four
Servez le poulet aux olives vertes chaud, accompagné de riz, de pommes de terre sautées ou même d’une belle salade. N’oubliez pas d’ajouter un peu de jus de cuisson pour rehausser les saveurs sur l’assiette.
Comment conserver Poulet aux olives vertes au four
Vous pouvez conserver les restes de poulet aux olives vertes au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Placez-les dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, utilisez un four à micro-ondes ou réchauffez-le doucement dans une poêle.
Astuces pour réussir Poulet aux olives vertes au four
- Choisissez desOlives fraîches et de bonne qualité pour un goût optimal.
- N’hésitez pas à ajuster le niveau d’assaisonnement selon vos préférences.
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des pommes de terre dans le plat pour un repas complet.
Variations
Vous pouvez essayer des variantes en ajoutant d’autres ingrédients comme des tomates cerises ou des herbes de Provence. Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment.
FAQ
1. Peut-on utiliser d’autres types d’olive ?
Oui, vous pouvez utiliser des olives noires ou un mélange d’olives pour varier les saveurs.
2. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le poulet à l’avance et le cuire le jour même ou le réchauffer.
3. Quelle est la durée de cuisson si je fais des morceaux de poulet plus petits ?
Si vous utilisez des morceaux plus petits, ajustez la cuisson à environ 25-30 minutes. Assurez-vous que le poulet est bien cuit.
Profitez bien de votre poulet aux olives vertes au four ! Bon appétit !
Poulet aux Olives Vertes au Four
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 kg poulet (cuisses ou morceaux)
- 200 g olives vertes dénoyautées Choisissez des olives fraîches et de bonne qualité.
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 gousses ail, émincées
- 1 unité oignon coupé en dés
- 1 unité citron (jus et zeste)
- 1 bouquet persil frais, haché Pour garnir avant de servir.
- Sel et poivre au goût Ajustez selon vos préférences.
- 250 ml bouillon de volaille
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un grand plat, mélangez l’huile d’olive, l’ail, l’oignon, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans le plat et enrobez-les bien de la préparation.
- Ajoutez les olives vertes et mélangez à nouveau.
- Versez le bouillon de volaille dans le plat.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
- Ensuite, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 15-20 minutes pour dorer le poulet.
- À la sortie du four, parsemez de persil frais haché avant de servir.