Poulet au Beurre Ail Citron servi avec Linguine Crémeux au Parmesan

Ce plat combine un poulet doré au beurre, à l’ail et au citron avec des linguine crémeux au parmesan. Il est rapide, savoureux et idéal pour un dîner. Les saveurs sont simples et fraîches.
Le repas plaît aux adultes comme aux enfants.

Pourquoi faire cette recette

Rapide à préparer (30–40 minutes).
Saveurs nettes : citron, ail, beurre, parmesan.
Plat complet : protéines et pâtes.
Facile à adapter selon ce que vous avez.

Comment préparer Poulet au Beurre Ail Citron servi avec Linguine Crémeux au Parmesan

Préparez les ingrédients avant de commencer. Coupez le poulet en filets ou en morceaux. Râpez le parmesan. Chauffez une grande poêle pour le poulet et une casserole pour les pâtes.
Si vous voulez une garniture légère, servez avec une salade ou du quinoa aux herbes et citron.

Ingrédients : Poulet au Beurre Ail Citron servi avec Linguine Crémeux au Parmesan

2 poitrines de poulet (environ 500 g)
3 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail, émincées
1 citron (zeste et jus)
Sel et poivre noir, au goût
Persil frais haché, pour servir

Pour les linguine crémeux :

300 g de linguine
200 ml de crème liquide (30 %)
60 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre

Étapes : Poulet au Beurre Ail Citron servi avec Linguine Crémeux au Parmesan

Préparez les pâtes : faites bouillir de l’eau salée et cuisez les linguine selon le paquet. Réservez 1 tasse d’eau de cuisson, égouttez.
Assaisonnez le poulet : salez et poivrez les deux côtés.
Cuisson du poulet : chauffez l’huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet. Cuisez 4–6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Retirez et gardez au chaud.
Sauce au beurre, ail et citron : baissez le feu. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et l’ail émincé dans la poêle. Faites cuire 30–60 secondes. Ajoutez le jus de citron et le zeste. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Sauce crémeuse pour les pâtes : dans une casserole, chauffez la crème doucement. Ajoutez le parmesan et 1 cuillère à soupe de beurre. Mélangez jusqu’à ce que le parmesan fonde. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre. Assaisonnez.
Combinez : versez la sauce crémeuse sur les linguine et mélangez bien. Servez les pâtes dans les assiettes et posez le poulet par-dessus. Nappez le poulet avec la sauce citron-ail. Saupoudrez de persil.

Comment servir Poulet au Beurre Ail Citron servi avec Linguine Crémeux au Parmesan

Servez chaud. Mettez les linguine au centre et le poulet dessus. Arrosez avec la sauce au citron et ail. Ajoutez un peu de parmesan râpé et du persil. Servez avec un légume vert ou une salade simple.

Comment conserver Poulet au Beurre Ail Citron servi avec Linguine Crémeux au Parmesan

Réfrigérateur : gardez dans un récipient fermé jusqu’à 3 jours.
Congélation : séparez le poulet et les pâtes. Congelez jusqu’à 2 mois.
Réchauffage : au micro-ondes ou à la poêle à feu doux. Ajoutez un peu d’eau ou de crème pour rendre la sauce lisse.

Astuces pour réussir Poulet au Beurre Ail Citron servi avec Linguine Crémeux au Parmesan

Séchez le poulet avant de cuire pour bien dorer.
Ne surcuisez pas le poulet pour qu’il reste tendre.
Goûtez la sauce et ajustez le citron selon votre goût.
Conservez l’eau des pâtes pour ajuster la texture de la sauce.

Variations (si possible)

Utilisez du saumon à la place du poulet.
Remplacez la crème par du lait et une cuillère de fécule pour une version plus légère.
Ajoutez des champignons sautés aux linguine.
Ajoutez des épices (paprika, piment) pour plus de piquant.

FAQ

Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui. Cuisez les pâtes et le poulet séparément. Réchauffez juste avant de servir.

Q : Quelle alternative pour la crème si je suis intolérant ?
R : Utilisez de la crème végétale (soja, avoine) ou du yaourt nature clairci à la fin.

Q : Comment savoir quand le poulet est cuit ?
R : La chair doit être blanche au centre et le jus clair. Utilisez un thermomètre : 75 °C à cœur.

Q : Puis-je utiliser d’autres pâtes ?
R : Oui. Penne, tagliatelle ou spaghetti fonctionnent bien.

Q : Peut-on rendre la sauce moins grasse ?
R : Réduisez le beurre et utilisez moins de crème, ou remplacez par une crème légère.