Ce texte explique pas à pas comment faire un poulet au beurre à l’ail. C’est une recette simple, savoureuse et rapide. Vous verrez les ingrédients, les étapes et des conseils clairs.
Pourquoi faire cette recette
Le poulet au beurre à l’ail est doux, crémeux et parfumé. Il plaît aux enfants et aux adultes. C’est une bonne recette pour un dîner simple ou pour recevoir des amis. Si vous préférez cuire un poulet entier au four, regardez la page sur la cuisson du poulet rôti au four pour des conseils adaptés.
Comment préparer Poulet au beurre à l’ail
Commencez par préparer tous les ingrédients. Coupez le poulet en morceaux si besoin. Faites dorer le poulet, puis ajoutez l’ail et le beurre. Terminez avec de la crème pour obtenir une sauce onctueuse.
Ingrédients :
- 600 g de blancs de poulet (ou cuisses désossées)
- 4 c. à soupe de beurre
- 4 gousses d’ail écrasées
- 200 ml de crème liquide
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon goût
- Persil frais haché (optionnel)
- 1 citron (optionnel, pour un peu d’acidité)
Étapes :
- Salez et poivrez les morceaux de poulet.
- Chauffez l’huile et 2 c. à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Faites dorer le poulet 4–5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Retirez-le et réservez.
- Baissez le feu. Ajoutez le reste du beurre et l’ail. Faites cuire 1 minute sans brûler l’ail.
- Remettez le poulet dans la poêle. Versez la crème. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter 8–10 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez du persil haché et un filet de citron si vous aimez.
Comment servir Poulet au beurre à l’ail
Servez chaud, nappé de sauce à l’ail et au beurre. Accompagnez de riz, de pâtes ou de légumes verts. La sauce va bien sur une purée.
Comment conserver Poulet au beurre à l’ail
Laissez refroidir. Mettez dans une boîte hermétique. Conservez 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour garder plus longtemps, congelez dans un récipient adapté jusqu’à 2 mois. Réchauffez doucement au feu doux pour ne pas faire trancher la sauce.
Astuces pour réussir Poulet au beurre à l’ail
- Séchez le poulet avant de le cuire pour bien le dorer.
- Ne baissez pas trop le feu quand vous faites dorer, sinon il ne prendra pas de couleur.
- Ajoutez la crème hors du feu ou à feu très doux pour éviter qu’elle ne se sépare.
- Goûtez et ajustez le sel à la fin.
Variations (si possible)
- Ajoutez des champignons sautés pour plus de goût.
- Remplacez la crème par du yaourt épais pour une version plus légère.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du curry pour varier les saveurs.
FAQ
Q : Je peux utiliser des cuisses de poulet ?
R : Oui. Ajustez le temps de cuisson si elles sont avec os.
Q : Peut-on faire la sauce sans crème ?
R : Oui, utilisez du lait concentré non sucré ou du yaourt épais, mais la texture sera différente.
Q : Comment éviter que la sauce se sépare ?
R : Cuisez à feu doux et n’ajoutez pas la crème sur un feu très chaud. Mélangez doucement.
Q : Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
R : Oui. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau ou de crème si la sauce a épaissi.
Poulet au Beurre à l’Ail
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 600 g blancs de poulet (ou cuisses désossées)
- 4 c. à soupe beurre
- 4 gousses d’ail écrasées
- 200 ml de crème liquide
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon goût
- Persil frais haché (optionnel)
- 1 citron (optionnel, pour un peu d’acidité)
Instructions
Préparation
- Salez et poivrez les morceaux de poulet.
- Chauffez l’huile et 2 c. à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Faites dorer le poulet 4–5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Retirez-le et réservez.
- Baissez le feu. Ajoutez le reste du beurre et l’ail. Faites cuire 1 minute sans brûler l’ail.
- Remettez le poulet dans la poêle. Versez la crème. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter 8–10 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez du persil haché et un filet de citron si vous aimez.