Le poulet au beurre est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Avec ses morceaux de poulet tendres enrobés d’une sauce crémeuse et épicée, cette recette ne manquera pas d’impressionner vos convives. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier débutant, le poulet au beurre est accessible à tous.
Pourquoi faire cette recette
Faire du poulet au beurre est une excellente idée pour plusieurs raisons. D’abord, c’est un plat qui plait à tout le monde, même aux plus difficiles. Ensuite, il est assez simple à préparer et ne demande pas des heures de cuisine. Enfin, la sauce au beurre et aux épices offre une explosion de saveurs qui ravira vos papilles.
Comment préparer le poulet au beurre
Ingrédients :
- 500g de poulet (blanc ou cuisse)
- 100g de beurre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Une poignée de coriandre fraîche (pour la garniture)
Étapes :
- Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant une minute.
- Incorporez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez la pâte de tomate, le garam masala, le paprika et mélangez bien.
- Versez la crème fraîche et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Comment servir le poulet au beurre
Servez le poulet au beurre avec du riz basmati ou des naan. La sauce onctueuse se marie parfaitement avec ces accompagnements. Pour ajouter une touche de couleur, une simple salade de concombre peut aussi très bien compléter le plat.
Comment conserver le poulet au beurre
Le poulet au beurre se conserve facilement. Mettez-le dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur. Il se conserve jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également le congeler dans un contenant adapté, et il se gardera jusqu’à un mois.
Astuces pour réussir le poulet au beurre
- Ne faites pas cuire le poulet trop longtemps, sinon il pourrait devenir sec.
- Ajustez les épices selon votre goût. Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter du piment en poudre.
- Pour une sauce encore plus riche, vous pouvez utiliser du yaourt à la place de la crème fraîche.
Variations
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des légumes comme des épinards ou des champignons dans la sauce. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu.
FAQ
1. Peut-on utiliser du poulet congelé ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet congelé, mais assurez-vous de le bien décongeler avant de commencer la recette.
2. Cette recette est-elle épicée ?
La recette de base est modérément épicée, mais vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
3. Puis-je préparer le poulet au beurre à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer avant de servir, ce qui rend la recette idéale pour les repas en famille.
Poulet au Beurre
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g poulet (blanc ou cuisse)
- 100 g beurre
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 200 ml crème fraîche
- 2 cuillères à soupe pâte de tomate
- 1 cuillère à café garam masala
- 1 cuillère à café paprika
- Sel et poivre au goût
- Une poignée de coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
Préparation
- Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute.
- Incorporez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez la pâte de tomate, le garam masala, le paprika et mélangez bien.
- Versez la crème fraîche et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud, garni de coriandre fraîche.