Le poulet à la moutarde est un plat savoureux et facile à préparer. Ce plat classique de la cuisine française apporte une délicieuse combinaison de saveurs grâce à la moutarde, qui donne au poulet une touche piquante et onctueuse. C’est une recette parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis.
Pourquoi faire cette recette
Faire du poulet à la moutarde est une excellente idée pour plusieurs raisons. Premièrement, c’est un plat économique qui utilise des ingrédients simples que l’on trouve facilement. Deuxièmement, il est rapide à préparer et ne nécessite pas beaucoup de temps de cuisson. Enfin, c’est une recette qui plaît à tout le monde et qui peut être accompagnée de divers légumes ou féculents.
Comment préparer Poulet à la moutarde
Ingrédients
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou blancs)
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 250 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- Quelques brins de thym (facultatif)
Étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer l’oignon et hacher l’ail.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Badigeonner le poulet avec la moutarde sur tous les côtés.
- Placer le poulet dans la poêle et dorer chaque côté pendant quelques minutes.
- Verser la crème fraîche dans la poêle et bien mélanger.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym si souhaité.
- Transférer la poêle au four et laisser cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Comment servir Poulet à la moutarde
Servez le poulet à la moutarde avec une garniture de légumes rôtis ou de purée de pommes de terre. Vous pouvez également l’accompagner de riz pour un repas complet. N’oubliez pas de napper le poulet avec la sauce crémeuse pour plus de saveur.
Comment conserver Poulet à la moutarde
Pour conserver le poulet à la moutarde, laissez-le refroidir complètement. Placez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez-le. Il peut se garder jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Astuces pour réussir Poulet à la moutarde
- Choisissez des morceaux de poulet avec peau pour plus de saveur et de moelleux.
- Ne laissez pas cuire le poulet trop longtemps pour éviter qu’il ne devienne sec.
- Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le poulet avec la moutarde quelques heures avant de le cuisiner.
Variations
- Vous pouvez ajouter des champignons à la recette pour une touche de terre.
- Pour une version légèrement sucrée, essayez d’incorporer un peu de miel dans la moutarde.
- Pour un plat plus épicé, utilisez de la moutarde forte ou ajoutez des piments.
FAQ
1. Peut-on utiliser d’autres viandes ?
Oui, cette recette peut être réalisée avec du porc ou de l’agneau.
2. Est-il possible d’utiliser de la moutarde à l’ancienne ?
Oui, la moutarde à l’ancienne donne une belle texture et un goût unique au poulet.
3. Que faire si je n’ai pas de crème fraîche ?
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème de soja.
Poulet à la Moutarde
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 morceaux morceaux de poulet (cuisses ou blancs)
- 3 cuillères à soupe moutarde
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 unité oignon
- 2 gousses ail
- 250 ml crème fraîche
- à goût Sel et poivre
- quelques brins de thym (facultatif)
Instructions
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Badigeonner le poulet avec la moutarde sur tous les côtés.
- Placer le poulet dans la poêle et dorer chaque côté pendant quelques minutes.
- Verser la crème fraîche dans la poêle et bien mélanger.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym si souhaité.
- Transférer la poêle au four et laisser cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.