Description
Une recette réconfortante parfaite pour les journées froides, mettant en avant des saucisses fumées et des légumes de saison.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 saucisses fumées (Les saucisses fumées ajoutent une touche de goût riche.)
- 4 pommes de terre (Épluchées et coupées en morceaux.)
- 3 carottes (Épluchées et coupées en morceaux.)
- 2 poireaux (Lavez et coupez en rondelles.)
- 1 oignon (Émincé.)
- 1 liter bouillon de légumes (Utilisez un bouillon de qualité.)
- 2 feuilles de laurier (Ajoutent de la saveur au plat.)
- 1 brin de thym (Pour une touche d’arôme.)
- Sel et poivre (À ajuster selon le goût.)
Instructions
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en morceaux.
- Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Émincez l’oignon.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
Cuisson
- Ajoutez les saucisses et laissez-les dorer légèrement.
- Ajoutez ensuite les légumes (pommes de terre, carottes, poireaux), le bouillon de légumes, les feuilles de laurier et le thym.
- Salez et poivrez selon votre goût. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Vérifiez l’assaisonnement et servez chaud.
Notes
Servez la potée dans des assiettes creuses avec du pain frais. Vous pouvez également ajouter un peu de persil haché pour décorer. Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours, ou congelez-la pour une conservation plus longue.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dîner, Plat principal
- Cuisine: Française