Description
Un plat réconfortant de la cuisine française qui marie la richesse du canard confit à la douceur d’une purée maison. Idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 400 g canard confit
- 800 g pommes de terre
- 100 ml crème fraîche
- 50 g beurre
- 1 oignon
- sel et poivre (au goût)
- quelques brins de persil (pour la décoration)
Instructions
- Step 1 Préchauffez votre four à 180°C.
- Step 2 Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes, jusqu’à tendreté.
- Step 3 Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Step 4 Effilochez le canard confit et ajoutez-le à la poêle avec l’oignon. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Step 5 Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le beurre et la crème fraîche. Assaisonnez à votre goût.
- Step 6 Dans un plat allant au four, répartissez la préparation de canard confit puis recouvrez avec la purée.
- Step 7 Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Step 8 Servez chaud, décoré de persil frais.
Notes
Ajoutez un peu de fromage râpé sur la purée avant de gratiner pour encore plus de gourmandise. Peut être préparé à l’avance et réchauffé au four. Se conserve très bien en portions individuelles.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française, Traditionnelle