Les pancakes jambon-fromage sont une délicieuse alternative aux pancakes sucrés classiques. Avec leur mélange de tendres crêpes salées et de garni fondant, ces pancakes sont parfaits pour un brunch en famille ou un dîner léger. La combinaison de jambon et de fromage crée un plat savoureux et réconfortant qui ravira les petits comme les grands.
Why make this recipe
Ce qui rend cette recette spéciale, c’est sa simplicité et sa rapidité. En moins de 30 minutes, vous pouvez préparer un repas succulent qui plaira à toute la famille. De plus, les pancakes jambon-fromage sont très polyvalents. Vous pouvez les servir comme plat principal ou les proposer en apéritif. Avec des ingrédients faciles à trouver, il n’y a aucune excuse pour ne pas les essayer !
How to prepare Pancakes jambon-fromage
Ingredients:
- 2 oeufs
- 15cl de lait
- 135g de farine
- 11g de levure chimique (1 sachet)
- 1 pincée de sel
- 3-4 tranches de jambon blanc
- 8 tranches de fromage (gouda, cheddar, gruyère ou emmental)
- Huile végétale ou beurre
Steps:
- Séparez les blancs des jaunes. Dans un bol, mélangez les jaunes et le lait avec le mini Fouet Malin.
- Montez les blancs en neige au batteur en parallèle.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique, puis ajoutez le mélange jaune-lait petit à petit en fouettant bien au Fouet Energique pour éviter les grumeaux.
- A l’aide de la Maryse, incorporez délicatement les blancs en neige dans cette préparation.
- A l’aide de la Couronne de Découpe de 6,5cm de diamètre, découpez 8 disques de jambon et 8 disques de fromage. Déposez les disques de fromage sur ceux de jambon.
- Faites chauffer une grande poêle avec un peu d’huile végétale ou de beurre.
- Lorsque la poêle est bien chaude, versez une petite louche de pâte à pancake. Déposez dessus un disque de jambon fromage (jambon vers le bas), puis recouvrez d’un peu de pâte à pancakes.
- Laissez cuire 3 minutes à feu moyen avant de retourner avec la Palette Coudée et laissez cuire 2 minutes de plus.
- Servez les pancakes bien chauds accompagnés d’une salade verte.
How to serve Pancakes jambon-fromage
Servez les pancakes chaudement, accompagnés d’une salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter un peu de ketchup ou de sauce barbecue à côté pour ceux qui aiment les sauces.
How to store Pancakes jambon-fromage
Si vous avez des restes, conservez les pancakes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se gardent jusqu’à deux jours. Pour les réchauffer, passez-les à la poêle quelques minutes ou utilisez un micro-ondes avec précaution pour éviter de les dessécher.
Tips to make Pancakes jambon-fromage perfectly
- Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d’ajouter la pâte pour obtenir une belle coloration dorée.
- Ne mélangez pas trop la pâte après avoir incorporé les blancs en neige pour garder la légèreté des pancakes.
- Testez avec différents fromages pour changer le goût, comme le bleu ou le fromage de chèvre.
Variations
Vous pouvez varier cette recette en remplaçant le jambon par du poulet rôti ou en utilisant des légumes grillés au lieu de fromage pour une version végétarienne.
FAQ
1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures, mais elle est meilleure fraîche.
2. Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
Absolument ! Essayez différents fromages selon vos goûts, comme la mozzarella ou le fromage à raclette.
3. Est-ce que je peux les congeler ?
Oui ! Les pancakes jambon-fromage se congèlent bien. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé et placez-les dans un sac de congélation.
Profitez de vos délicieux pancakes jambon-fromage !
Pancakes Jambon-Fromage
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pièces oeufs
- 15 cl lait
- 135 g farine
- 11 g levure chimique (1 sachet)
- 1 pincée sel
- 3-4 tranches jambon blanc
- 8 tranches fromage (gouda, cheddar, gruyère ou emmental)
- au goût huile végétale ou beurre Pour la cuisson
Instructions
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes. Dans un bol, mélangez les jaunes et le lait.
- Montez les blancs en neige au batteur en parallèle.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique, puis ajoutez le mélange jaune-lait petit à petit en fouettant.
- Incorporez délicatement les blancs en neige dans cette préparation.
- Découpez 8 disques de jambon et 8 disques de fromage.
Cuisson
- Faites chauffer une grande poêle avec de l'huile ou du beurre.
- Versez une petite louche de pâte à pancake dans la poêle, ajoutez un disque de jambon fromage puis couvrez avec un peu de pâte.
- Laissez cuire 3 minutes à feu moyen, puis retournez et laissez cuire 2 minutes de plus.
Service
- Servez les pancakes chauds, accompagnés d'une salade verte.